莆田人的一年,其实只有12天,每一天都和吃有关

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莆田人的一年,其实只有12天,每一天都和吃有关

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来源

莆仙网

莆田人的一年,其实只有12天,每一天都和吃有关

地球人都知道,一年有365天。但是对于莆田人来说,一年其实只有12天,过完这12天,旧的一年就结束了,新的一年就开始了。

 

D1.三十暝

除夕夜可以说是中国人最重视的团圆日子了,莆田人也不例外,莆田人称除夕夜为“三十暝”,这一天大家一定要千方百计地赶回家里围炉,聚在一起吃团圆饭,围炉之后,长辈要给孩子压岁钱。

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D2.正月初一

 

大年初一早上,莆田

人人都吃一碗线面,线面上放满煮熟的配料,如香菇、黄花菜、紫菜、摊鸡蛋、猪肉、油炸豆腐、花生等。这些配料要就着线面吃,才符合礼节。不能风卷残云地把配料都吃光,再吃线面。俗话说“食面了添一岁”,吃了线面就长了一岁。

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D3.正月初四

正月初四做大岁,将大年三十再过一遍,又是一顿吃吃喝喝,这也是莆田独有的习俗,是明朝嘉靖抗倭遗俗。现在很多家庭做大岁时,会选择另外的聚餐方式,如全家一起吃火锅等。

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D4.正月初五

把正月初一吃线面的操作重来一遍,虽然是重复性的,但是对莆田人来说依然是个大日子。

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D5.元宵

元宵是莆田人的大日子,莆田的元宵节很特别,各村落闹元宵时间也不尽相同,从正月初五到正月二十九,天天有人闹元宵,方式也千差万别,有菩萨巡游、跳火、请神、跳棕轿、游灯等。每逢元宵节来临,家家户户张灯结彩,全家大团圆加餐。

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D6.头牙

莆仙民间农历每月初二和十六日,普遍兴“做牙”的风俗,也称祭牙,原是一种商

业祭祀,相传为纪念明代商人陈米牙,每月农历初二、十六,生意人都会备好果品、酒菜,烧几把贡银,祭拜祈福,以求生意兴隆,后渐传播开来,成为百姓祭拜求平安的一种仪式。农历二月初二,是一年中的第一个牙,称“头牙”,这一天莆田家家户户都会欢聚一堂吃一顿,各大宫庙也会有吃斋活动。

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D7.端午节

初一糕,初二粽,初三螺,初四艾,初五爬一日,初六嘴觖觖……莆田的端午节又称 “五日节”,从农历五月初一持续到五月初五连过5天,每一天都有不同的内容,全国持续时间最长。五月初五是端午节正日,这天中午家家户户吃过汤面后,就要用“午时草”熬煮的汤水沐浴,还要吃“午时蛋”, 避邪消灾。

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D8.清明

莆田人在清明节有做“龟”的习惯,与过年时家家户户制作“红团”类似。不同的是"清明龟"是用面粉和糖加工捏成一块块粉块,然后把它用木刻的"龟印"印成龟形,蒸熟而成。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵,故"清明龟"寓有祖先灵气长存,子孙平安长寿之意。在清明节这天,出门在外的亲人会赶回家参加祭祖扫墓。

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D9.七月半

七月半也就是俗称的“鬼节”,在莆田地区是一个非常重要的节日,祭祖是过节的主题,这一天,全家齐聚一堂,共祭祖先。“金粿”,是七月半最独特的祭祀品。

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D10.中秋

 

中秋之夜,莆田家家户户都会“加餐”。莆田人中秋的饭桌上,有两道特别的菜是必不可少的,就是米粉和芋头,吃米粉意思就是吃到胡子白了,寓意高寿,而莆田方言的“芋头”与“熬”谐音,,吃芋头表示不好的事情“熬一熬”就到“头”,寄望来年时来运转。莆田人在中秋还有“送秋”、“做秋”的传统民俗。

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D11.冬至

在莆田,有“冬至大如年”的说法,冬至被当作一个特别重要的节日,人们将冬至视为“团圆日”, 出门在外的人都尽可能赶回家中,同亲人团聚。从冬至前一夜(即“冬至瞑”)就开始准备过节,搓汤圆、吃汤圆、贴汤圆,祭祖扫墓。

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D12.尾牙

农历腊月十六,是一年中的最后一个“牙”。在这一天拜拜之后,莆田大部分家庭都会“加餐”,而且莆田许多公司都会利用这个机会,请所有的员工聚餐。

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