傻大方提示您本文标题是：《玫瑰蔓越莓玛德琳》。来源是豆果美食。
玫瑰蔓越莓玛德琳。蔓越莓|玫瑰|蔓越莓干|玛德琳|黄油|玫瑰水---
蔓越莓|玫瑰|蔓越莓干|玛德琳|黄油|玫瑰水---傻大方小编总结的关键词
By iamdearpig 【豆果美食官方认证达人】
用料玫瑰蔓越莓玛德琳。蔓越莓|玫瑰|蔓越莓干|玛德琳|黄油|玫瑰水---
- 白砂糖 80g
- 全蛋 2个约130g
- 低粉 130g
- 泡打粉 4g
- 澄清黄油 130g（需要用1.5倍左右的黄油融化后沉淀，取上面清澈的部分）
- 牛奶 10g
- 玫瑰水 10g（书上是玫瑰香精）
- 玫瑰馅 15g（形态近似于糖渍玫瑰花）
- 蔓越莓干 适量
玫瑰蔓越莓玛德琳。蔓越莓|玫瑰|蔓越莓干|玛德琳|黄油|玫瑰水---
1、澄清黄油，需要用1.5倍左右的黄油融化后沉淀，取上面清澈的部分 玫瑰水，书上是玫瑰香精 玫瑰馅，形态近似于糖渍玫瑰花
2、低粉 泡打粉过筛
3、鸡蛋 糖，用手动打蛋器贴底搅拌均匀，筛入粉类拌匀
4、加入牛奶和玫瑰水拌匀，再分次加入澄清黄油搅拌均匀
5、加入玫瑰馅和蔓越莓干，面糊静置15分钟以上 入模子9分满，210度预热，200度烤8-12分钟到上色就可以了
小贴士玫瑰蔓越莓玛德琳。蔓越莓|玫瑰|蔓越莓干|玛德琳|黄油|玫瑰水---
改自《PH写给你的法式点心书》中的玫瑰覆盆子玛德琳，原方子中的冷冻覆盆子换成蔓越莓干，另外加了玫瑰花馅 分量我用的15连的迷你硅胶模子，单个大小3cm左右，一共做了3盘半
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