蛋炒饭一直备受争议，到底是先炒饭还是先炒蛋对于鸡蛋

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对于鸡蛋，我有一种特殊的爱，特别是鸡蛋，所以鸡蛋炒饭当然是我最喜欢的食物之一。从小学开始学做各种食品，然后先学的是鸡蛋炒饭，特别好吃，一天吃不腻。现在我来跟大家分享一下我做炒饭的方法。

我做Fried rice，鸡蛋是第一个鸡蛋，然后炒饭。具体步骤如下：

1、把鸡蛋放进碗里，不停地搅拌，加少许盐，搅拌后放在一边。

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二：切碎一点姜和蒜；

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三：一碗冷米饭，最好的米饭有点硬，但不要太硬；

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四：将锅里放上猪油，菜油吃多了上火，最好是用猪油，也比较香，烧得锅里冒青烟，把刚刚搅拌好的蛋用筷子搅拌着倒入锅里面，这时由于刚刚的锅已经烧热，蛋就会被煎得老得快，得立马弄出来放在一个碗里，然后弄碎备用；

五：重新倒油在锅里，烧热以后将米饭倒进锅里面，弄散，放盐巴，但是一定要弄散，然后为了避免粘住锅要不停地翻炒，两分钟以后将刚刚炒好的鸡蛋倒入锅里面，撒上切好的生姜和大蒜末，不停地翻炒；

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六：吃油炸金黄的爱情长，所以有一层黄锅巴，特别香，最后把锅洗净，洒上葱花。