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蚝汁烧鲍鱼是一道美食，制作材料有鲍鱼、蚝油、鸡汤等食材，制作难度为普通，制作方法是鲍鱼放鸡汤加调料煮几分钟，锅里倒入油后将调料放进去烧成汤汁，把汤汁倒在鲍鱼上即可。
鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。那么，就让美食怪咖来教你制作好吃的蚝汁烧鲍鱼吧！
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一.食材&配料：
鲍鱼5只；葱少许；蒜3瓣；蚝油1汤匙；淀粉5g；水200ml
二.做法步骤：
1.材料准备
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2.用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
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3.用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
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4.接着再鲍鱼肉上划一些花刀
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5.将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸8-10分钟左右
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6.蒸好的鲍鱼拿出，摆入盘中
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7.葱、蒜切好
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8.锅里热油，爆香蒜蓉
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9.接着将蚝油、淀粉、水倒入，煮开
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