年初七在家做了三菜一汤，简简单单的家常菜，清肠胃，吃得很满足过年期间

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过年期间，要么在家宴客，要么和亲戚朋友相聚，聚在一起少不了吃吃喝喝，昨晚我家孩子就明确说了：“明天，无论如何，我都要在家吃，吃得简单一些，就是炒两个青菜那种。”看来孩子跟着我们去拜年，这几天吃得肠胃累了，今天清早，我煲了白粥，吃了发糕，步行去菜市场买菜。

到了菜市场，我就看一下有没有鲜鱼，还好有两档卖鱼的正常开业，没有涨价，整条草鱼还是7元一斤，剖开的半条鱼卖10元一斤，我买了一条鱼11元，我打算鱼尾巴部分用来做鱼汤，鱼上半身清蒸，我还买了菜心和豆腐，这两样加起来8元，总共才19元，这样算起来还是在家吃饭最实惠。

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这是清蒸鱼，整条鱼用了鱼头、鱼腩清蒸，蒸之前用料酒、蚝油、生抽和白胡椒粉腌制一下，淋上花生油，撒上姜丝和榨菜丝，烧开水把鱼块放进蒸锅大火蒸10分钟，出锅前撒上葱段就可以了。我孩子很喜欢吃鱼肉，清蒸鱼是她最喜欢的，可以吃到鱼的鲜美，而且清蒸的不会上火。

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孩子说过年这几天可能吃了上火的，感觉喉咙喷火，我给她做了这鱼汤。记得小时候，每次我跟父母说喉咙不舒服，我爸爸就会用豆腐和香菜做鱼汤，香菜放很多，他说香菜和豆腐一起滚汤就能去火。我用了鱼尾巴部分剁了几块，两面煎香，放热水烧开，f再放入豆腐块，煮15分钟，放一大把香菜，最后放盐调味。

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这是清蒸腊鸡，腊鸡是老家婆婆自己做的。网上有晒车尾箱的图片，我看了特别有同感，每次回老家，婆婆就想把家里所有好东西塞进车尾箱。以前婆婆还种菜，她知道我们喜欢吃乡下的蔬菜，她在我们出发前去田里拔了大部分蔬菜，新鲜蔬菜、鸡、腊鱼，几十斤大米和糯米酒等等。这两年，婆婆没有种田了，没有新鲜蔬菜，3只腊鸡，两大瓶自己酿的糯米酒，还有一大锅做好的客家酿豆腐。这盘蒸腊鸡只用了四分之一，腊鸡有腊味特有的香味。

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这是炒菜心，这种菜心不知道是否广东这边才有的呢？爆香蒜，简单地炒一下，炒得久会绵软，吃起来很轻甜，炒得时间短，脆爽爽的，其实，在家吃炒得什么程度，就看自己喜好。

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这就是我家年初七的午餐，简简单单的，粗茶淡饭，孩子觉得就是这样的家常便饭最对胃口。