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在家如何做出美味好吃的水煎包？关键步骤在这里，别再做错了。美味|关键步骤|在家|包子|做出|水煎包---

水煎包，顾名思义就是包子只不过是煎熟的包子。水煎包是中国传统的特色风味小吃，也是一道平民化的美食，可以算的上是历史悠久，流传甚广了。水煎包是很多北方人最喜欢的面食之一，水煎包的馅料的种类也比较丰富，可荤可素，甚至有的地方还会加入虾仁等海鲜供大家选择，能够满足大多数人的口味。

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制作水煎包的过程很简单，没有什么需要特别注意的，只有一点，包子一定要比平常的包子个头小，乒乓球大小就可以，这样的水煎包才正宗，一口咬下去，满足感爆棚。那么，自己在家应该如何制作水煎包呢？别着急，秘诀都在这里。

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首先要做的是包包子，等同于准备工作。

1.准备好馅料，这个就选择广泛了，主要看个人的口味。

2.将面和好，揉成面团后放在一旁发酵，大约一个小时就可以了，时间太短水煎包会发黄、发苦，太长又会发硬。

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3.将面揉成长条状，然后揪出等同大小的面剂，擀成面皮儿，要中间稍后，两边偏薄，这样做出包子不容易破皮且易熟。

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4.然后就可以包包子啦，就像平常的包子，面皮中放上馅料沿边包起，并轻轻地捏出褶子。包完包子记得要放置半小时，包子皮二次发酵，完全发酵会令包子更加Q弹劲道。

当一切准备就绪后，我们就准备把包子下锅。先在平底锅锅底刷一层油，不用太多薄薄得一层就够了，待油热后把包子整齐的排列在锅中，但是包子与包子中间要留出细微的空间，因为受热后包子会膨胀开来，滋滋啦啦，听声音就知道这个水煎包很美味。

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火候是做水煎包过程中最重要的一环，要用中火，防止包子底糊掉。等到包子底变为轻微的焦黄色时加入稀面水（就是由掺了少量面粉的水混合而成的，可以按照1:10的比例来），只需没过包子的三分之一的高度即可，盖上锅盖，改用小火煎，直到水分被全部蒸干，再淋上香油撒上芝麻，等待包子底完全变为焦黄色时把包子翻个身，这样可以帮助包子煎的均匀。关火后不要急着掀开锅盖，继续盖着焖3-5分钟，这样会让水煎包更美味最后一步，出锅！

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这样香喷喷的水煎包就做好啦，外表金黄酥脆，内里嫩滑多汁，咬上一口，汤汁溢口，香味飘散，绝对的是一种享受。不知道你们学会了没有？

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