这些菜百吃不厌，简单又美味，开胃爽口下饭菜，刮油又减肥！【爽口腌萝卜】材料：白萝卜一根

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美味|开胃|下饭菜|菜百|不厌|土豆丝---傻大方小编总结的关键词

【爽口腌萝卜】材料：白萝卜一根，盐一小勺，白糖2小勺，米醋适量制作过程： 1. 白萝卜洗净，削掉外皮； 2. 切成薄片，圆片或者半圆片随意啦； 3. 将萝卜片入无油的盆中，加一小勺盐拌匀，静置15分钟； 4. 萝卜中加两小勺白糖； 5. 再倒入适量的米醋，纯净水拌匀； 6. 将萝卜片和汤倒入保鲜盒中，盖上盖子，入冰箱冷藏6个小时以上再吃，清爽脆嫩。

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【香辣土豆丝】材料：土豆一个，胡萝卜半根，韭菜数根，香菇豆豉辣酱两勺，油适量，盐少许制作过程： 1. 土豆切丝，过两遍凉水，洗去表面的淀粉； 2. 胡萝卜切细丝，韭菜切寸段； 3. 炒锅中倒适量油，油热后，将土豆丝、胡萝卜丝入锅中翻炒； 4. 土豆丝变色后加两勺香菇豆豉辣酱，撒少许盐； 5. 翻拌均匀后，将韭菜段入锅，翻拌几下关火，无需韭菜全部变色。

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【炝拌酸辣土豆丝】材料：大土豆1个，干红辣椒4个，香菜2棵，大蒜2瓣，醋适量，生抽少许，盐少许，植物油适量制作过程： 1. 土豆削皮洗净，切丝； 2. 土豆丝入开水锅中，土豆丝全部变成透明状，捞出； 3. 冲两遍凉水，您可看好了，冲凉水激一下，土豆丝又脆又嫩； 4. 将香菜切段，大蒜拍碎；

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5. 土豆丝、香菜段、大蒜末全部入盆中，倒少许生抽、醋、盐； 6. 炒锅中倒适量的油，将干红辣椒，入油中炸出香味，； 7. 立即倒入土豆丝盆中，香味窜出，好香啊！

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【醋溜白菜】材料：白菜（帮）半棵，干红辣椒3个，葱花少许，油适量，醋适量，生抽少许，盐少许，淀粉一小勺，凉水适量制作过程： 1. 半棵白菜，顺着周围向下切鱼鳞状的片； 2. 干红辣椒斜切成两半，葱花备好； 3. 一小勺淀粉入碗中，多加一点凉水，我用的是野生葛根粉，也可以选择土豆淀粉；

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4. 炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味； 5. 将白菜入锅中翻炒，撒盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒； 6. 白菜都变软了，将水淀粉其均匀地淋在锅中菜里； 7. 翻炒几下，待淀粉变稠变透明，关火、出锅。

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【凉拌酸辣藕片】材料：藕一截，青蒜一棵，大蒜两瓣，小米椒一个，盐一小勺，白糖一小勺，米醋适量，生抽适量，辣豆豉两勺制作过程： 1. 藕刮掉外皮，洗净切成薄片； 2. 藕片先用凉水冲洗掉表面的淀粉，再入开水锅中焯30秒，捞出后再冲一下凉水，口感脆嫩；

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3. 青蒜纵劈两半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，没有青蒜用小葱也可以噢； 4. 将这些放入碗中，根据口味加入适量醋、盐、白糖、生抽，混合均匀； 5. 藕片捞出控干水，入盘中，将料汁均匀洒在藕片上，喜欢辣的再舀两勺辣豆豉或者辣椒油。

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【蒜烧冬瓜】材料：冬瓜一块，大蒜一把，植物油少许，酱油少许，盐适量制作过程： 1. 冬瓜去籽去皮切成条； 2. 炒锅中倒适量的植物油，油温热时撒一把大蒜瓣，煸炒至表面金黄； 3. 将冬瓜条倒入锅中翻炒略变软，撒少许盐，翻炒略出汤汁； 4. 再倒入少许酱油调色； 5. 翻炒均匀出锅。

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【炝拌豆腐丝】材料：五香豆腐丝1把，香菜3棵，小米椒1个，干红辣椒3个，油少许，生抽少许，盐少许制作过程： 1. 五香豆腐丝切成7、8公分长，用凉水清洗两遍，去掉多余的盐份； 2. 香菜切成寸段，小米椒切圈； 3. 豆腐丝和香菜同入一碗中，撒适量盐、生抽； 4. 炒锅中倒适量油，将小米椒和干红辣椒入油中煸炒出香味，略变色； 5. 将热油泼在豆腐丝上，拌匀即可。