春节过后，人人都需要吃的是这一碗！从除夕开始到年后开工

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正文开始：

从除夕开始到年后开工，

不管在家还是走亲访友，

简直每天都是满汉全席！

再好的胃也受不住，

所以给大家准备了养胃又好吃的粥~

吃惯了大鱼大肉，一碗粥下肚绝对是黄金圣品哦！

白

粥

都说白粥最养胃

怎样在十分钟之内煮出一锅香滑又粘稠的白粥呢？

▼

冷冻大米

首先将米洗干净后，放入冷冻室冷藏至结冰。

▼

煮粥

将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了~

大米经过冷冻后会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力会增强，遇热后，米粒会瞬间变得松散，煮上十分钟，米粒就会完全开花，想快速吃上浓稠白粥根本不是事儿~

素

粥

芹菜粥

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平肝清热，止咳，健胃，降压降脂

做法：

1、将芹菜洗净，切成小段

2、大米、小米淘洗干净

3、锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，

先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可

PS：当然还可以搭配一些香菇熬煮，

适用于高血压、糖尿病

黑米红枣粥

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滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血

做法：

1、提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡

2、第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干

3、黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml煮粥

4、锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲

5、煮至40分钟，锅中粥冒泡，以免汤汁溢出，

将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲

6、煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌

（若用白糖，可待出锅时调用。）

7、关掉电源后，焖上10分钟左右即可

PS：红枣补血、黑米补肾、核桃补脑，

还可以加一点核桃调味，口味香甜糯口

咸

粥

皮蛋瘦肉粥

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质地黏稠、口感顺滑、好消化

做法：

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用

2、大米洗净拌入少量油

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，

再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

5、将油条切小段，放入热油锅中，

以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，

再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可

咸骨粥

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味道鲜美，降火、补钙

做法：

1、脊骨洗干净，加入较多的盐，盐给多了不怕，

就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了，加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了

2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），放进粥里提味

3、熬粥：一般选用东北米+少许的糯米洗净后，

沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水

4、待水开煮上十多分钟后，加入氽过水的咸骨，

新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后，关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了

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