在家活杀日本松叶蟹做海鲜火锅，600元一大锅够全家吃饱！
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说到了活蟹料理，过去曾经两次自行采购活蟹回家料理，第一次是尝试自己杀自己处理，第二次就请店家帮忙杀，毕竟处理活蟹还是有一些心理压力，螃蟹的生命力真的会吓到人，而且像大沙公这种有大螯的蟹，夹到的话可不是小事情，如果可以请店家处理的话，就建议请店家先处理再带回家吧 ！
这次购买松叶蟹，其实算是冲动性购买，因为本来不是要买松叶蟹的，只是想去鱼市附近找看看有没有大沙公可以买，毕竟家人习惯大沙公的口感，不过这次松叶蟹打特价，就买了一只。
以下就边看图边解说吧
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这次要一起入无敌海景海鲜锅的配角之一，就是从上引水产买的挪威鲑鱼
是比较肥的腹前段，本来家人想要当鱼排料理，后来决定切块状下锅煮火锅，一公斤395元，这一块有460公克，要价182元 。
今天的主角，活松叶蟹，一公斤1372元，会选松叶蟹也是因为价格没有太贵，这一只1.252公斤，所以价格是1718元
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上引水产算是服务很好，可以选择用袋子装还是箱子装，选箱子装他们就会去找可以装的箱子，里面放保冷剂加海绵，
这一箱回到家里面的螃蟹还活跳跳从上引水产采购的食材就鲑鱼跟松叶蟹，其余的食材则是从菜市场买的，有一斤的白虾，大蛤蛎，白菜，基本上这些就很够吃了～（这次有四位用餐） 。
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大蛤蛎，已经给它吐沙半天了，很鲜鲜的大蛤蛎。
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菜市场买的白菜，纤维比较细，山东大白菜纤维比较粗，就看个人喜好的口感啰 。
以下就来看处理螃蟹与虾子的状况 。
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准备开箱 。
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里面有两包保冷剂，还有两只多的蟹脚（不要问，我不会说）下面白色的是吸水海绵，这是水产市场免费提供的，这样带回家的海鲜才会鲜活啊！
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移除了所有东西后，有箱子那么大的整只活松叶蟹就出现了。
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它还活着欧～只是不是在低温的水槽里，它就不太动了 。
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这个角度看起来，好像外星生物啊～～～
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拿出＂多的＂蟹脚看，有整只手大 。
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看看切面，肉是很饱满的，从切面看，这是被切下来的，不是掉下来的脚 。
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我们来研究一下，其实他有五对脚，只是第一对有鳌 。
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紧接着，一样要清洗它的身体 。
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上引水产的店员说，身上一点一点的是藤壶类的，只要稍微冲洗干净就可以了
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其实松叶蟹是生长在深海的，不像大沙公之类是在泥巴地，所以应该是比较干净，但是自己家里要吃，总是会处理的比较干净啰
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松叶蟹的鳌，看起来杀伤力没那么大，而且松叶蟹不像大沙公那么猛，全程都没啥活动力 。
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冲洗它的肚子
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把多的蟹脚也洗刷干净
以下文章要开始进入杀蟹的过程了，再次提醒，不喜欢杀生或是比较慈悲的网友就别往下看了
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先剪掉它肚子上的盖子
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像这样剪掉了
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还有剪掉它的脚
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像这样
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把脚都剪下来
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顺着关节相连处，那里就很脆弱好剪
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就这样处理
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直到这样，脚都剪下来了
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肚子盖子那里修一下 ，之后就要把壳剥开，由肚子跟背盖那里着手，沿着边缘剪开跟拉开 。
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终于把背盖打开了，刚好家人拍的比较模糊，就不用马赛克了 。
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一样，都有鳃，这是不能吃的东西要清掉
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把鳃都拔掉
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接着用牙刷清洗干净
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步骤都差不多，就是把鳃旁边的身体都洗干净
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它的背盖，里面有一些蟹膏，其实我清理的很干净，虽然店员说除了鳃以外都可以吃，但背盖上的嘴巴与消化囊我是都丢了 。
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接下来请老妈出手，将身体剁小块
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这样就可以看得出来它有多大只了
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剁成四块，里面的蟹膏也流出来了
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四个人吃，刚好一人一块
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接下来处理白虾
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把前面的须须跟尖尖的头修掉
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像这样，只是稍微处理而以
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水沥干，等等就直接上桌准备煮
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大小差不多是这样，算不小的白虾了
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大蛤蛎已经吐沙完，就冲洗一下准备上桌摆着
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都处理好了就摆上餐桌，这里是大蛤蛎还有多出来的两只脚
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切块好的挪威鲑鱼
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菜市场买的白虾
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松叶蟹的所有脚
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看一下所有东西，就这样了～
松叶蟹的身体呢？身体跟背盖已经在锅子跟白菜去煮了，这次很单纯的就只有白菜，不像上次还有排骨酥去煮，因为这次的海味十足，所以不需要排骨酥提味了，
对了，还买了一块手工木棉豆腐，在全联社买的，１８元而以～ 。以上就是所有食材了 。
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白菜先煮软后，放到电火锅中，同时放入松叶蟹身／背盖，以及木棉豆腐，下去滚
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打开来看看～蟹身跟豆腐都已经煮滚了，其实可以吃了～汤里也有了鲜美的海味了。
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接着要准备吃了～所以再放入几只松叶蟹脚 。
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鲑鱼也下锅去煮
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鲜虾跟大蛤蛎也都丢下去好了
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等它煮滚就可以吃了～～～
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赞啦～！多么丰盛美好啊～～～～～～
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松叶蟹的脚，就需要剪刀帮忙啦～～ （请家父示范）
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把它一整个剪开
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鲜美的大块蟹肉就出现啦！
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就让煮熟的背盖出来打声招呼吧～之后就不会有照片了，因为双手都忙着吃蟹啊～～～～
其实松叶蟹的肉质是比鳕场蟹要细致，以肉的分量来说，当然还是鳕场蟹来的多，
但是以肉的鲜甜程度来说，会比鳕场蟹好一些鳕场蟹跟松叶蟹都是日本常见的蟹种，这两种也满类似的，就是蟹膏都是一丝丝的，不像其他蟹种的蟹膏浓愈好吃，
所以鳕场蟹跟松叶蟹是吃它们的肉为主，蟹身里也主要是吃肉，蟹身也是有肉，
但是还是蟹脚吃起来过瘾就是了日本毛蟹听说要水煮或是烤来吃比较好，因为这次要煮火锅，所以就没有选择日本毛蟹了，这次水产市场并没有卖大沙公或是黄金蟹，不然我们比较可能买大沙公或是黄金蟹
也刚好这次的经验，让我们体验了松叶蟹的味道，这锅无敌海景松叶蟹海鲜锅，到最后汤都被喝完了！真的太鲜美了～不只是松叶蟹，大蛤蛎跟鲜虾都非常棒，
整个汤头加上白菜的清甜，真的是太美味啦～～～其实计算一下，这一锅应该没有3000元（新台币），人民币的话花了650元左右，四个人共享其实也还好不算太贵，只是一整只松叶蟹下锅感觉很豪迈啊～～～～
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