爆浆蜜豆沙作馅,配清香抹茶|Q弹软糯,吃一口就忘不了的味道

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会做这个抹茶麻薯面包,是因为朋友在超市里买过一袋麻薯面包,她跟我说超级好吃的,但我吃了以后发现根本不能和自己做的比较,然后她就让我做一下了。因为做法非常简单味道又好,所以推荐给大家。超市买的味道淡还有腥味,但是自己做的就完全不会,非常香,吃上第一个就停不下来了!

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爆浆蜜豆沙作馅,配清香抹茶|Q弹软糯,吃一口就忘不了的味道

麻薯的做法

食材准备

抹茶粉/糯米(粉)/清水/蜜豆/豆沙

制作步骤

1、125g糯米洗净,冷水浸泡2个小时。

2、浸泡好的糯米捞出,放入面包机中,倒入与糯米齐平的清水,加入2g抹茶粉,搅拌均匀。关盖,调至麻薯模式(50分钟)。

注:没有面包机的话,需准备90g糯米粉,分次加入120g的沸水,搅拌并揉至均匀,然后放入蒸笼,沸水中火蒸20分钟。

3、豆沙与蜜豆1:1混合,搓成每个17g的蜜豆沙馅心。

4、面包机发出哔声后,开盖冷却5分钟左右,双手抹冷水,取出绿色糯米粉团(防止粘手)。将糯米粉团放在揉面垫上,分成每个34g的小团,搓圆,用手心将小团压扁成圆形。

5、中间放入蜜豆沙馅心,将麻薯收口,表面裹上适量抹茶粉。

抹茶口味麻薯完成!