有多少人，趁着春节，逃离城市，回家种地？经常有人在喊“逃离北上广”

傻大方提示您本文标题是：《有多少人，趁着春节，逃离城市，回家种地？》。来源是天山植保。

有多少人，趁着春节，逃离城市，回家种地？。春节|农场|市集---

经常有人在喊“逃离北上广”，这有一群人真的做到了，他们的选择是：回家种地。在新零售和消费升级的大背景下，有机农业也许是一门不错的选择。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

1960年代，沉迷摇滚乐，身着色彩张扬服饰的嬉皮士们把浑身使不完的力气花在了农业上。他们不信任工业体系与资本主义——认为这是农药、除草剂与环境破坏的代名词——并探索自己种植蔬菜的办法，不作工业化的同谋。这就是有机农业的起源。美国最大的有机超市Whole Foods创始人John Mackey也是其中一员。如今Whole Foods已经成为有机农业的代名词。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

美国有机超市Whole Foods

在中国，也有不少年轻人，带着反传统精神和对健康食材的追求意识，开始学习如何种田。

北京顺义龙湾屯镇柳庄户村，一家名为“小毛驴”的农场在2009年开始运营。创办人石嫣或许是第一批“返乡青年”。2008年，她结束在北京的博士学习之后，到美国明尼苏达州西南部的农场里当了半年农民，随后，她把CSA理念带到中国。

CSA理念（Community Supported Agriculture）指的是消费者采用预购的方式，与生态农场订下一年或者数月的农产品，起源于1960年代的瑞士。目前在中国已经有大约1000家CSA农场。2012年，石嫣开出了第二家CSA模式经营的分享收获农场。而不少年轻人也将这些农场是为自己的试验田，学习CSA模式经营和有机概念。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

石嫣与她的小毛驴农场

生活在成都的唐亮来北京小毛驴农场“学习”了两年后，在成都郊区附近租了30亩地，主要种生姜，农产品主要卖给成都周边的零散用户。唐亮农场的另一部分收入则来自开在有机农场里的餐厅，模式与“农家乐”相似。

这个家庭农场经营两三年后就进入了稳定运营的状态，80%收入来自销售农产品，20%来自农场自建的餐厅。后者类似于农家乐，不过你得自己采摘、自己做饭。尽管没有像管理一家公司那样去做财务管理，现在收入可以保证农场正常运作，家人也能过上还算不错的生活。

这样的生活状态也吸引着更多的年轻人开始返乡种地。

位于浙江临安的太阳公社也是CSA模式的代表。太阳公社最开始为80户家庭提供定额的产品——包括了猪肉、大米、鸡蛋和蔬菜——这些家庭要为此预付25000/每年的会员费用。太阳公社还有自己的电商渠道。例如一个“周末有机”套餐售价360元，一只放养的走地鸡188元，价格与精品超市接近。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

太阳公社的“周末有机”套餐

从蔬菜到猪肉，各种主打有机的农场在中国涌现。在过去十年，光是北京周边就陆续出现了诸如小毛驴农场、凤凰有机公社、分享收获农场等提供不使用化肥农药的有机种植农场。

从2010年起，全国各地强调有机生态的农夫市集开始出现。2012年，中国农夫市集的数量到达一个峰值。全国陆续有十余个一二线城市举办过自己的农夫市集。据专注报道有机行业的网站有机会显示，现在光北京的农夫市集就有15个。

这些农场都出现在相对高端的区域，为城市中接受有机概念的消费者，实践从“农田到餐桌”的概念。部分农夫市集出现在相对高端的消费区域，譬如精品购物中心的地下中庭，销售平均每公斤20元以上的日常蔬菜，200元一公斤的有机樱桃。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

上海Green&Safe餐厅门口的农夫市集

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

北京三里屯那里花园里的农夫市集

晚于返乡青年，大众开始追求健康的生活风尚是从2015年左右开始的。有机餐厅Tribe创始人余敏告诉界面新闻，“三年多前，餐厅刚开的时候，我们会做一些健康讲座，告诉消费者什么是有机。”和Green&Safe、悦食衡集这类有机餐厅一样，Tribe也会在餐厅零售一些有机食材。这些食材都会标上来自哪个农场。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

有机餐厅Tribe

独立有机农场的出现，在某种程度上，让消费者对有机的真实性有了更多确信。

“中国消费者对食品安全都比较敏感，能有一个专注解决这个问题的电商，我还是愿意去试一试的。但是他们自己声称符合某个标准，我也不太知道怎么去确认。”强调卖原生态农产品的电商一米市集两周年活动上，一位被邀请参加活动的消费者说。

北京有机农夫市集组织者之一常天乐认为，那些认证机构每年只检查递交申请的农场两次，对担心食品安全的消费者来说并不具有参考价值。

返乡青年们也开始探索如何建立和消费者之间的信任。

太阳公社的创始人陈卫会在微信公众号上邀请会员，从杭州驱车1.5小时到农场参观，并且在现场和农民聊天，似乎像是餐饮品牌开放后厨的方式那样，来确认这些产品是真的有机。他不会花钱去做有机认真，“我们的认证都是在农民的脸上”，太阳公社用这句话作为自己的宣传标语，并且把生产者的照片印在自己的包装上，增加一种信任感。

春节|农场|市集---傻大方小编总结的关键词

太阳公社把生产者印在包装上

余敏会则把小农场的负责人请到Tribe餐厅里来和顾客交流。更愿意把自己定义为线上农夫市集的一米市集也在公众号上讲起了返乡青年的励志创业故事，试图打动消费者。“到底是不是有机？你对这个事情有质疑，可以在互动活动中直接和农场负责人聊。”余敏说。

在有机的概念真的被大众接受之前，唐亮不打算扩大自己的规模了。投资人劝他扩大家庭农场规模前，他做了个数学题——30年后，在持续的城市化进展中，中国人均耕地面积也就30多亩左右。他目前还不知道，真正愿意高价购买有机农产品的消费者还会不会继续增长下去。

来源：国农互联