这个卖大米的，把店开在爱马仕隔壁，还日销2000单，你服不服？
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作者 | 非凡君
来源 | 艺非凡（ID：efifan）
“从一碗热气腾腾的白米饭开始， 寻找人生的幸福。”
正文
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东京银座， 这个号称亚洲最贵的地方， 鳞次栉比，寸土寸金。
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鎏金溢彩的爱马仕， 在这里早已司空见惯。
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可不经意间的一瞥， 你会看到爱马仕隔壁的店家 蓝底白字的“新米”通告， 精致朴素地挂在门外。
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有勇气在银座最贵的地方开米店，还把它经营成网红店一般的热度，日销量竟不低于2000单！
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不能不说在“精耕细作”这件事上，Akomeya，又让我们对日本人刷新了认知。
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Akomeya的两层店铺， 简约低调，朴素雅致， 日式风浓郁。 从外观看， 很难想到是一家米店。
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推门而入，纯朴自然的原木色装修和温暖明亮的灯光，让米店不但显得原生态十足，还格外地温馨。
米的价格和促销信息，醒目地列在黑板上。
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两排木质米柜，每排9格，盛满18种雪白的精选大米。
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其中16种，是Akomeya团队在尝试过日本的100多种米后，精心挑选出来的；而另外2种，由日本知名主厨熊古喜八亲自精选。
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为了让顾客对自己想买什么样的米心中有数，Akomeya对大米的产地和口感标识的清清楚楚。
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而在每一种大米入口的味觉体验方面，做的尤其细致。
甜度、硬度、粘度都分为9个层级，让顾客一目了然。
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要做到这么极致的分类， 就一定会将日本各地所产大米 不同的属性摸得清清楚楚才行。
一张大米的产地与属性的标示图， 将Akomeya对顾客的用心， 也标示的清清楚楚。
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Akomeya所做的这一切，就是为了保证每一粒米的口感达到它本应有的完美。
在我国，很少有人知道，大米其实是一款“生鲜食品”，其品质会随着接触空气的氧化而下降，并且容易受到温度和湿度的影响。
所以，Akomeya要做到让每一粒米有完美口感，最重要的一步就是把你所买的糙米，根据你对碾米的不同程度的需求，现场碾制。
同时，Akomeya所售出的现碾大米，建议顾客使用真空包装，以及 一般不会超过1000克的小包装，以确保大米在最佳赏味期吃完。
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如果再细细看一下，玄米、三分、五分、七分、白米，大米的这5种加工程度，Akomeya将之清晰地标注了出来，让顾客在选购糙米碾磨的时候，不至于犯懵。
很多顾客以为这样精挑细选地订好米、付完款，就可以拎上装米的塑料袋离开了。
这怎么可能呢？就是做到如此细致了，Akomeya觉得也还不够！
这样完美的每一粒米，怎么会让它随随便便地装在塑料袋里呢？自然环保的木盒和可回收纸袋才是完美大米的完美搭配。
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碾完米之后，Akomeya会贴心地问你是否需要将米糠打包带走？一定还会提醒你，想要最完美的口感，你就需要在一个月内享用完。
随着这些温馨的嘱咐一起送上的是1个或N个像礼物一样包装精美的盒子或纸袋，里面就是你刚刚买的大米。
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以为完美的体验， 到此为止了吗？ 如果这样想， 你又错了！
Akomeya认为： 认真生活的表现， 就是认真对待生活中的每一个细节， 尤其是认真选择日常用品。
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一粒米，一勺羹，一颗菜， 每一样选择，都关乎你的日常幸福。
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所以，Akomeya这个店名， “komeya”是“米屋”的意思， 而“A”在日语里是否定的前缀。 这就意味着Akomeya是一家米店， 但是，这里却不全是卖米。
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在店里，你一个转身， 就会看到厨房中所需要的调味品， 在背后的货架上， 琳琅满目。
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你会不由自主地， 给自家的厨房调味品添点新伙伴。
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当你在这里买买买的时候， 你会闻到一阵阵的米香， 弥漫在店里的， 让你感到饥肠辘辘。
这时候， 看到这个白色的布帘和餐单， 无异于又给了你一个意外惊喜。
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简简单单的橡木色和白色装修， 食材也是简简单单， 做法也是简简单单。
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可人气却意外地高到惊人，连米其林餐厅的大厨也极力推荐。
专门设置的开放式厨房
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，作为顾客，你可以随心所欲地观看厨师们煮米饭，做菜品的全过程。不仅可以品尝到香喷喷的米饭，还能喝到Akomeya自家大米酿制的清酒。
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Akomeya虽不是 像爱马仕那样的一线大牌， 但是日本人和熟悉日本的游客， 都知道 它是全日本最会做“饭”的店铺。
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一碗白米饭， 几碟精致的传统日式小菜， 就可以完全满足你挑剔的味蕾和胃。
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平常普普通通的米饭， 在Akomeya这里， 却做的晶莹剔透、 异常美味。 每一口吃下去， 都是一种莫大的享受。
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风卷残云般扫荡完杯盘碗盏里的食物，你一定想知道这么好吃的米饭是怎么做出来的呢？
来都来了，不学学怎么才能做出这么好吃的米饭，肯定多少有点遗憾吧？
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自然而然地， 你就会想到二楼去转一转。 看看Akomeya店里煮饭的器皿， 还有厨具。
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Akomeya的二楼有将近6000多种与大米有关的生活食具和器物，每一件都经过精挑细选，实用又好看。
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想着用这样锅，做出这样好吃的米饭用这样的碗乘着吃，那该是多么美好而令人向往的事？
于是，尽管家里锅碗瓢盆已经啥啥也不缺了，可还是忍不住要再入手一套厨具回家。
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或者自己用不着， 送人也不错呢！ 淡雅精致的包装， 送给谁也不会丢你的份！
这样想着，完全是情不自禁， 手里又多了一份精美的器物。
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Akomeya2018年新年限定款包装
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Akomeya日常包装
Akomeya作为生活美学的倡导者，希望从米饭开始，从日常生活的不同角度去追求美和享受。
因此，Akomeya不仅会做出世界上最好的米饭，同样也从米的多个维度延伸出周边产品。
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这里有日常文艺范十足的购物袋， 以及日本人家里餐餐不可少的 酱油、餐垫、餐巾、围裙， 还有用自家大米酿的米酒， 当然更少不了精致的食具。
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有时候， Akomeya还会搞个跳蚤市场， 诚邀一些相关品牌一起嗨一场。
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当然，Akomeya最常做的事，是开几堂以“客户体验”为主题的现场分享课，教大家怎样辨别和选购自己喜欢吃的大米，以及如何煮一锅香喷喷的米饭。
Akomeya的事业部部长新道薰曾说，“常看到日本古时候的连续剧、电影里面，灶前釜锅煮熟饭后打开来的热腾腾的蒸汽，闪闪发光的白米饭。这样子现煮的白米饭盛在碗里、捧在手中，就是日本人的幸福瞬间。”
故此，Akomeya的宣传语就是： 从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福。
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Akomeya就像一个以“大米”为主题的大型生活美学和生活文化的复合空间，关于大米的一切，你想到和没想到的，它都想到了。
所以，Akomeya想不火也难！
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这不，前几个月，这个只开了4年多的大米界的新“人”，在东京又一个寸土寸金的繁华地界——新宿，和近郊大宫，又各开了一家新店。
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Akomeya新宿店
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Akomeya大宫店
一样浓厚的生活气息， 一样满目的温情， 一样超高的人气。
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最日常的点滴， 最普通不过的食物， 最贴近消费者的理念。 Akomeya只不过走了一条 别人没走的 “极致线路”
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做一件事， 极致到无以复加， 眼前就会出现别人看不到的风景。
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