Wow~时隔60年同安东山大炸枣再度回归拟申“非遗”!
看官辛苦啦！傻大方小编知道你找“Wow~时隔60年同安东山大炸枣再度回归拟申“非遗”!”这篇文章很久了，是否有种踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫的感脚呢？健康摘要： 2018-02-26 同安生活网 同安生活网 点击上方「同安生活网」可快速订阅 微信号：www365tacom 就在今天！ 厦门人民倾情出演 新一季大片《开学》登场啦！ 你知道吗？ 今天，厦门有60多万名中小学幼儿园孩子 一起上！学！啦！ PS：今天也是厦大开学的日子 一早，@厦...
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外酥内韧、香甜可口的炸枣
是厦门人喜爱的美食
也是同安“三宝”之一
您印象中的 炸枣
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但是， 像篮球一般大小的炸枣
有多大？
和普通炸枣比一比就知道了~
↓↓↓
今天清晨6点
在 同安大同街道东山社区东山古庙前
18个篮球大小的大炸枣出炉！
有围观的早起登山群众惊叹
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据了解
这是从
上世纪60年代消失后
同安东山大炸枣时隔近60年后再度重现！
今后还拟申报“非遗”项目
从备料到做完18个炸枣
20位高手忙了将近一天
今天是农历正月十一，在同安东山社区有 做炸枣敬天公
这不，今天一早，东山古庙前就摆放着巨大的炸枣敬天公，大炸枣共有18个，每一个都有篮球大小，普通的炸枣和它放在一起，简直成了“小不点”。
东山古庙老人协会会长池文城介绍，两天前，东山古庙开始筹备制作大炸枣，请来了村里近20位制作炸枣的高手参与。
每一位参与制作的师傅，家里不能有白事或者不吉利的事情
， 从备料到做完18个大炸枣，花了将近一天。
池文城介绍，18个大炸枣做好以后称重， 最重的6.2斤，最轻的5.5斤，平均有6斤重
为什么炸枣制作了18个？有何特别意义吗？
其实这既跟2018年有关，数字18还有“要发”之寓意，因此，村民们也把这些大炸枣称之为 “吉利大炸枣”
制作大不易
每制作一个大炸枣，需要三名师傅共同配合，一个揉面，一个包馅，一个塑形。
大炸枣用料与普通炸枣没有大的区别，不过，有严格的配料比例， 1斤糯米粉需搭配1斤地瓜、0.5斤白糖、0.3斤芝麻或花生。
池文城说，普通炸枣入油锅以后，一般2分钟就熟了可捞起，而 炸一个大炸枣，则需要20分钟左右
或与庆祝抗倭胜利有关
每年“博杯”确定操办人
“同安东山大炸枣，古早就有，远近闻名，在上世纪60年代初，因客观原因，这一民俗消失了。”东山古庙管委会主任陈溪狮介绍， 东山大炸枣的历史，最早可追溯至明代
陈溪狮说，据村里老人讲述，在明代，同安东山古庙活跃着一个名为“功泽社”的民间社团，参与抵御倭寇抢掠。有一年，民众为了庆祝抗倭胜利，定在正月十一把家里最好的东西拿出来敬天公，其中东山社区双圳头一位 邵姓富户，开创性地制作了大炸枣
陈溪狮说，东山大炸枣敬天公的民俗形成后， 每年都要“博杯”（掷杯问卜） 自然村选出12个人参与博杯确定操办人，着手制作东山大炸枣，每家只能轮到一次。
如今村民的生活水平日益提高，不少老人开始怀念当年的大炸枣。
“村里很多80岁以上的老人家告诉我，希望在有生之年再看一次大炸枣。” 陈溪狮说， 经过商量，确定在今年恢复东山大炸枣敬天公民俗，今后拟申报“非遗”项目。
篮球大的炸枣您见过吗？
晚报君都忍不住流口水啦！
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