【美食记】节后排毒减肥-清炒芥蓝冬笋新年已经过去了

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新年已经过去了，过年大鱼大肉吃多了，年后就要多吃些排毒的食物，帮助身体排除毒素。

芥蓝助消化、防止便秘降低胆固醇软化血管、预防心脏病，是非常好的一种营养蔬菜。

冬笋，冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，提到冬笋，俗话说：“‘吃一餐笋，刮三天油’，笋肉是很好的清肠排毒去油脂的好东西，特别适合节后清肠排毒食用哦!。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

这道菜简单的清炒，芥蓝爽脆清甜，竹笋鲜美质嫩，整道菜清淡爽口，是节后排毒减肥的不二选择！

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材料：芥蓝1根，冬笋1根，干贝10粒，红椒40克。

调料：葱姜适量，盐适量，料酒5毫升，糖2克，水淀粉适量。

做法

1·准备好食材，干贝提前泡发。

2·把干贝加少许料酒放入蒸锅。

3·大火蒸15分钟备用，

4·芥蓝，竹笋去皮切条，红椒切条备用。

5·竹笋如果中加少许盐煮上5分钟备用。

6·炒锅倒油爆香葱姜。

7·倒入芥蓝冬笋翻炒。

8·加适量的盐糖翻炒片刻。

9·加入干贝翻炒均匀。

10·再加入红椒翻炒，

11·最后淋入水淀粉勾薄芡关火。

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红豆啰嗦

干贝是干品要提前泡发一下，烹饪之前加少许料酒蒸制过之后，可减少一些腥味，口感更好。

竹笋加淡盐水煮上几分钟可以除去一些苦涩的味道，吃起来就口感更好。

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