开胃山楂两吃

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开胃山楂两吃。开胃|果酱|鱼胶粉|小哲|山楂糕|山楂---

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上次看了小乔的山楂果酱帖子,就一直想买点山楂来做做看.结果水果摊说已经没的卖了.懊闹的!上周接小哲回来的路上路过水果摊,看到居然有卖,赶紧掏钱,居然要五块一斤,两星期前我记得只要2.5大米一斤,这个涨的也太快了点吧.买了一斤山楂,弄好后发现全部做果酱多了,于是分了一半出来做山楂糕,小哲为了吃山楂果酱,居然问我讨从来不要吃的土司来,涂上山楂果酱,吃的那个欢哪!第二天山楂糕好了,他也是吃了好几块.

By 月亮晶晶【豆果美食官方认证达人】

用料

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新鲜山楂一斤
冰糖适量
鱼胶粉(或者吉利丁片) 适量

做法步骤

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1、买来后洗干净晾干,用剪刀剪开山楂,挖去核.

2、锅里放少许清水,放山楂一起煮开,放冰糖,改小火熬,期间要不停的搅拌以免粘锅.

3、小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可,用搅拌机打成泥, 我就是这么干的, 哈哈.)

4、打成泥的果酱如果稠度可以了,直接晾凉就可以食用,吃不完装密封的瓶子里放冰箱冷藏,短期内尽快吃完.如果感觉太稀,可以继续熬到需要的稠度.

5、取10~15G鱼胶粉,用少许开水化开待用.取刚才打好的山楂果酱,放来,放干净的锅里,开中火,煮开后倒入鱼胶粉溶液,快速搅拌.

6、取一个方形容器(我用饭盒哈),内壁刷上色拉油,把刚才做好的山楂倒进去,等完全冷却后放冰箱一个晚上,第二天取出倒扣出来,然后用饼干模子刻出自己喜欢的形状就OK了.

小贴士

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自己做的山楂果酱因为没有防腐剂之类的,所以要在短期内吃完.可以用来涂面包啊,饼干啊,总之你喜欢涂哪里就哪里!