无花果和覆盆子挞

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无花果和覆盆子挞。无花果|橘子酒|淡奶油|中粉|草籽---


无花果|橘子酒|淡奶油|中粉|草籽---傻大方小编总结的关键词

无花果和覆盆子挞

By lexi欣

用料

无花果和覆盆子挞。无花果|橘子酒|淡奶油|中粉|草籽---

  • 淡奶油 100ml
  • 超细砂糖 10g
  • 牛奶 125ml
  • 细砂糖 20g
  • 蛋黄 1.5个
  • 中粉 7.5g
  • 玉米淀粉 5g
  • 香草荚的香草籽 半个
  • 橘子酒 1ts
做法步骤

无花果和覆盆子挞。无花果|橘子酒|淡奶油|中粉|草籽---

1、取一碗把细砂糖、蛋黄、中粉、玉米淀粉、香草籽混合均匀。

2、牛奶加热至沸,缓缓倒入之前的混合液中,边倒边快速搅拌。

3、混合液再倒回锅中加热,不停搅拌约1分钟左右酱汁变稠立即关火。

4、放置冷却拌入橘子酒,盖保鲜膜冷藏备用。

5、淡奶油加糖打发至8分,与冷却的Crème Patissière拌匀即可使用。