傻大方提示您本文标题是：《第一次吃这菜，谁知道它叫啥？长的像豆芽却比豆芽更好吃》。来源是宝妈小厨。

第一次吃这菜，谁知道它叫啥？长的像豆芽却比豆芽更好吃。长的像|第一次|食材|麦芽|肥瘦肉|豆芽---

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自打爱上美食之后，无论走到哪儿，最能引起我注意的就是食物和食材，遇到新鲜食材更是想尝试。

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这次回内蒙，老妈从超市买了一盒菜，当地都叫它黑豆芽

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可看到盒上打的字是叫麦芽菜，具体是啥网上搜了一下也没看明白，密密的的像小苗一样长在盒子里，还带着根须，拽出来看根部还有黑色的都做瓣，估计当地老百姓叫它黑豆芽就是这么来的。

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不管叫啥，反正这菜挺好吃，鲜嫩鲜嫩的，味道清香，一炒颜色嫩绿，特别的诱人，一看就有食欲，后来又做了一次凉拌，更是美味！

【肉炒麦芽菜】

食材：麦芽菜，猪肥瘦肉，葱姜末，酱油、盐

做法：

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1 备好食材，麦芽菜从盒子里用剪刀剪出芽苗，泡水洗净捞出控水备用，肥瘦肉切薄片

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2 锅内加植物油，放肥瘦肉炒出油，油多倒出一些，放酱油调色

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3 开大火，倒入麦芽菜大火爆炒

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4 麦芽菜一打蔫加盐调味，翻炒几下装盘出锅

宝妈小贴士：

1 这道菜用纯瘦肉最好，炒的时候没找到瘦肉选的肥瘦的

2 农村的自家猪肉比较肥，入锅会出油，要倒出一些避免太油腻，用瘦肉就不用了

3 麦芽菜炒的时间别太长，太长不脆口感不好

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