皮皮虾肥美上市，批发价最低7元一斤！清蒸、椒盐、生呛、辣炒… 吃货朋友注意了

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皮皮虾肥美上市，批发价最低7元一斤！清蒸、椒盐、生呛、辣炒……趁禁渔期前赶紧吃！。椒盐|清蒸|皮皮虾|批发价|禁渔期|上市---

吃货朋友注意了，

国民海鲜、超级网红——“皮皮虾”

上市啦！ヾ(?'﹃')?

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2月25日，小编来到国际水产城，

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现场已是皮皮虾的世界。

放眼望去，地上是满筐活蹦乱跳的皮皮虾，

当真看在眼里，馋在心里。

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小编到达时已经是中午11点半，

但国际水产城里仍一片忙碌。

工人们正在挑拣刚到岸的皮皮虾，

一个个手速快到根本停不下来！

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小编向几家活鲜部的老板打听，

目前皮皮虾（即“虾蛄”）的批发价：

正常个头的一般在30-35元/斤左右

而个头小的只要7元/斤左右

当然那些特别肥大的，价格就得另当别论了！

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根据舟山国际水产城官网的数据，

目前虾蛄统货价格为39元/斤。

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水产城活鲜部49号的老板也表示：

“一直到禁渔期前，都是吃虾蛄的好时候，

现在才刚上市，再过段时间等量上来了，

价格可以降到20元一斤左右！”

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如何挑选到新鲜又肥美的皮皮虾？

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一、看颜色

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颜色青亮有光泽、按下去既结实又有弹性的，新鲜；颜色发黑不亮，头部耷拉，身体绵软的，不新鲜。

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二、找红膏

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有膏的是母虾，母虾腹部靠近头的位置有明显的三道白色，呈“王”字。反之则是公虾。对准母虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显），或者从背部看有明显的一道粗壮黑线的，就是有红膏。

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三、捏身体

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轻捏一下颈部看是否紧实。轻按虾蛄肚子中间的位置，如果两头会翘起来的，则比较肥。再轻捏下尾部，感觉厚实的话就比较肥，如果捏起来感觉很空，通常没什么肉。同时，虾蛄不是越大越好，很多小的虾蛄肉反而更肥厚、紧致。

嘀~放毒时间到了

吃货不能错过的皮皮虾 “N种吃法”

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清蒸、水煮：原汁原味，锁住原鲜。

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椒盐、油爆：虾壳焦脆，虾肉鲜嫩。

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麻辣、香辣：红而透亮，鲜香过瘾。

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生呛、腌制：软嫩滑爽，回味悠长。

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蛋黄焗虾：口感丰富，咸香四溢。

趁着禁渔期前这2、3个月，

好好犒劳一下自己和家人的“胃”吧！

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