这8道美味家常菜，超级好吃，做法很简单，值得收藏青椒炒大肠;原锅上火添入少量油

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这8道美味家常菜，超级好吃，做法很简单，值得收藏。做法|值得收藏|超级|猪耳|卤猪蹄|美味家常菜---

青椒炒大肠;

原锅上火添入少量油，下入干辣角，下入葱、青椒，姜炒出香味，

投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后，

勾二流芡汁，淋明油，翻锅装盘即可。

青椒炒猪耳;

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香辣可口，即下酒又下饭，猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片;

倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟;

取出猪耳切成丝，青椒也切成丝;

锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝;

倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可

卤猪蹄;

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看到这道卤猪蹄，口水直流，实在是太好吃了，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，好吃又营养，

做法还很简单，猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。

煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

丝瓜蛋汤;

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入丝瓜条，加盖大火;

锅中水开了，揭盖，沿锅边周四向中心，淋上一圈蛋液;

滚开后，转小火，加适量食盐;

滴入少许橄榄油，撒少许虾米大火顶下，关火

辣子鸡块;

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油温八成热，分次炸鸡块。

千万不要全倒入，避免油温骤然下降。

边炸边用筷子将鸡块拨散，避免粘连。

葱姜不要带入锅中;炸成金黄色，捞出控油。

此时就非常好吃了;锅里留少许底油，葱姜入锅爆香，倒入红辣椒，能吃辣的就掰开多放，翻炒出呛鼻的味道。

加鸡块，翻勺撒芝麻出锅

肉沫茄子;

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姜和蒜放油爆香;放下肉沫，加入料酒，炒熟;

加入适量豆瓣酱;倒入茄子煸炒，加入适量生抽、醋、糖，撒上葱花，炒一会儿起锅;

肉香味怎么调配很重要，由于豆瓣酱比较咸，之后我就没有再放盐，

基本上试了几次味道就差不多了。

泡菜豆腐汤;

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汤锅热油，下洋葱丝加一勺辣酱继续炒。

此时加一些泡菜汁与泡菜进去同炒。

滚后加剩余的泡菜，豆腐(老)，金针菇，再注水进去煮。

熬个30分钟吧，如此要起锅前才把一勺黄酱加进去融化，再卟嘟卟嘟一下就差不多了。

装碗后撒上大葱辣椒及洋葱细丝即可。

五花肉豆角焖面;

小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油。

放入葱姜，八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。

倒入豆角段翻炒;调入两汤匙酱油，调入适量精盐，翻炒均匀至豆角变色，盖上锅盖小火炖5分钟。

焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水;盛到碗里，洒上蒜粒即可。

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