这个菜很多人都没吃过，用它来炒肉简直太香了，吃一次就上瘾
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这个菜很多人都没吃过，用它来炒肉简直太香了，吃一次就上瘾。炒肉|五花肉|上瘾|线椒|小米椒---
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今天在菜市场看到有卖荞头的，可能很多人没吃过荞头，吃过的大部分是荞头泡菜，所以印象中荞头是调味品或佐餐小菜，其实荞头也可以作为主菜的。荞头又叫做藠头，外表非常的洁白且晶莹，在我国的殷汤时期就有种植和食用的记载了，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾止咳祛痰等功效。以前都是用荞头炒腊肉吃，今天做了个荞头炒五花肉，简直太香了，下面把做法分享给大家
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食材准备：荞头、猪五花肉、细线椒、小米椒、姜、葱；
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1、五花肉先冲洗一下，凉水把肉下锅，加入适量料酒、葱段、姜片、香叶，煮15分钟左右；
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2、荞头冲洗干净沥干水分，把大点的切两半装盘备用；
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3、细线椒、小米椒洗净斜着切片备用；
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4、五花肉煮好后捞出稍微凉一会；
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5、然后把五花肉切薄片备用；
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6、热锅加少许油烧至6成热，放入姜片爆香，倒入切好的五花肉煸炒出油；
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7、把五花肉先拨到一边，放入一勺豆豉、一勺豆瓣酱炒香，然后跟肉一起炒匀；
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8、加入半小勺老抽、加入适量鸡精翻炒均匀（豆瓣酱跟豆豉里有盐就不用加盐了）；
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9、放入荞头翻炒均匀；
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10、接着放入青红椒；
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11、翻炒一分钟左右即可；
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12、出锅装盘，荞头炒肉就做好了，第一次用它来炒肉，简直太香了，这道菜绝对称得上下饭好菜，就着这道菜我能吃3碗米饭，做了一大盘，瞬间就被吃光了，家人都说还没吃够。
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13、喜欢这道荞头炒肉的朋友按照上面的做法试试吧。
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