北方人的硬菜, 和南方人的硬菜, 到底谁更硬?你们说的算北方硬菜：大锅烩菜

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北方硬菜：

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大锅烩菜，东北家常炖菜之一，是将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子依次入锅，先炒后炖。

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猪肉炖粉条，是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

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鲶鱼炖茄子，俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。

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蘸酱菜，是东北做法最简单的一道菜，不需要加任何的调料，直接生食或蒸煮，蘸酱即可食用。

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小鸡炖蘑菇，在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。

南方硬菜：

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剁椒鱼头，不管你爱不爱吃辣，剁椒鱼头绝对是到南方必须要吃的菜。不管你是在湖南湖北，还是在四川重庆，这道菜随处可见。

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梅菜扣肉，北方人应该也吃，只是南方人吃的更多些，做这道菜的最高境界没有别的，就是能够肥而不腻，香软可口。

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腊蹄子火锅，南方人喜欢吃腊肉，尤其是冬天最适合吃腊蹄子火锅，什么都可以煮进去，真的是把中华美食发挥到了极致。

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油闷大虾，南方人会做虾，不管是油闷大虾，还是小龙虾、口味虾，用油闷大虾招待客人，绝对的硬菜。

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红烧肉，北方人大气，南方人精致，从做红烧肉也可以看得出来，南方的红烧肉更加注重色泽和口味，用冰糖熬，熬两到三遍，味道更佳。

至于谁更硬，还不是你们留言说了算

最后小编给大家来个段子：

早上路过一个院子，看见门上挂一块牌子，牌子上面有两个字——“情人”，突然觉得这个院子主人很有趣，于是轻轻推门进去，结果，还没走两步，突然从旁边冲出来两只大狼狗...

从医院打狂犬疫苗回来，再揉揉眼睛仔细看了看那块牌子，才发现上面的两个字原来是“慎入”。保护眼睛，刻不容缓。别老捅咕那破手机了....