2节莲藕，1个鸡蛋， 这样炸出来，比大鱼大肉好吃，做法也简单
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2节莲藕，1个鸡蛋， 这样炸出来，比大鱼大肉好吃，做法也简单。鸡蛋|做法|藕片|十三香|面糊|莲藕---
莲藕能补益脾胃，莲藕有很多种做法，炒、炸、凉拌都可以，今天就教给大家一道香酥炸藕夹。藕片夹着肉馅，下锅炸到金黄酥脆，咬一口，外酥里嫩，让人怎么吃都不腻!
两节莲藕半碗猪肉馅就可以搞定的了，炸出来的藕盒外酥里嫩的，而且营养还高，给孩子当成小零食吃非常棒。
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食材准备:
莲藕两节，猪肉200克，鸡蛋1个，面粉，盐，葱 ，姜，料酒，酱油，十三香
步骤:
1、将买回来的莲藕，去皮洗净。莲藕买的时候挑粗一点的，两头最好是带根茎，不要漏出空心的地方，漏的话里面会很脏，也不好处理。
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2、用刀把莲藕切成大约六毫米的薄片，第一片不要切断 ，两片的底部连接。
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3、莲藕切好后用开水焯1-2分钟，在下锅炸的时候，藕片就会熟的快一些，而且焯过的藕片更容易保持脆嫩的口感。
4、将猪肉洗净剁成肉末，葱洗净切末，姜切末放入容器中。加入酱油 ，十三香，盐 ，鸡精，料酒搅拌均匀备用
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5、把调好的肉馅放在莲藕夹里。
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6、开始调面糊，准备一个容器 ，打入一个鸡蛋，加入面粉，再加入水调成鸡蛋糊。(水要分次加入 ，面糊不要太稀，提起面糊慢慢流下的状态)
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7、面糊搅好后，将夹好馅的莲藕，放在鸡蛋糊里面裹上一层。
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8、锅中倒入菜籽油，油温六成热，放入莲藕盒子，中小火炸至金黄。
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9、捞出沥油装盘。
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