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南瓜黑木耳鸡蛋发面饼。黑木耳|南瓜|鸡蛋|发面饼|馅料|玉米油---
黑木耳|南瓜|鸡蛋|发面饼|馅料|玉米油---傻大方小编总结的关键词
By 依依美食 【豆果美食官方认证达人】
用料南瓜黑木耳鸡蛋发面饼。黑木耳|南瓜|鸡蛋|发面饼|馅料|玉米油---
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 3个
- 黑木耳 4朵
- 面粉 200克
- 黑芝麻
- 盐 少许
- 生粉 少许
- 玉米油 5ml+5ml
- 鸡精 少许
- 清水 110ml
- 白糖 5ml
- 酵母 5ml
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1、准备200克南瓜，鸡蛋3个，黑木耳4朵；
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2、南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝（我的刀工太了得，把丝切成条了呀）；
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3、南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀，腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水；
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4、黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎；
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5、挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀；
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6、鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热的乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅中；
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7、炒熟，用木铲弄碎；
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8、把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料；
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9、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条；
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10、把面团分成10份；
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11、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮；
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12、取一勺子馅料放进去；
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13、像做包子那样把馅料包起来；
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14、依次把全部面团包上馅料；
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15、稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻；
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16、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎；
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17、看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎；
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18、两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆；
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19、盛起后放在吸油纸上吸下油；
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20、趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。
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