牛肉别总炒了，这样做简单省事还好吃，端上桌根本不够分
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牛肉是我家餐桌上出现频率很高的一道肉菜，每次去菜场路过牛肉摊的时候总忍不住买上一二斤。我家牛肉做法很多，最常做的是萝卜煲牛腩，但是春节才过，大鱼大肉显然吃多了，牛肉也得换着法子做了。今天去菜场看到有难得一见的雪花段，雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间，状似大理石花纹的牛肉，它含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。于是我二话不说就买了一斤半，想着正好用来做个凉拌牛肉，清爽开胃好吃不腻。
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最为常见的凉拌牛肉都会先把牛肉卤好再切片调料，这种做法较费时，今天我要分享给大家的凉拌牛肉做法，省去卤制的过程，做出的牛肉鲜嫩入味，爽口美味。做法很简单，一看就会，您要是也喜欢牛肉的不妨试试哦~
【凉拌牛肉】牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱汁(酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量)
【制作步骤】
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1，牛肉买回洗净切薄片，刀工不行的亲可以让卖肉师傅帮切
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2，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟
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3，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出
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3，牛肉放着微凉备用
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4，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末
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5，把酱汁里的配料混合均匀
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6，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用
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成品看着是不是很赞呢，雪花段做起来是相当鲜嫩的呢~如果买不到雪花段，可以选择牛里脊，也是很适合做凉拌，这个做法很简单，您学会了吗?如果您有凉拌牛肉更好的做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
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