让人把持不住的＂鸡店＂,重庆鸡公煲就在里! 虽然众说纷纭

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虽然众说纷纭，但这道菜经过改良，变成我们现在知道的重庆鸡公煲之后，真的人见人爱，几乎全国各地都能看见它的招牌。

其实在家煲一锅也不难，简简单单的配一碗白米饭，就好吃到不行了。

重庆鸡公煲

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材料

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土鸡 1只 / 青红椒 2个 / 洋葱 1个

土豆 2个 / 芹菜 1把 / 香菇 6个

姜 1块 / 蒜 1个 / 小米椒适量

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调料

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火锅底料 2汤匙 / 甜面酱 2汤匙 / 生抽 3汤匙

老抽 2汤匙 / 料酒 2汤匙 / 糖 2汤匙

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▼ 1. 准备食材：

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所有食材洗净，洋葱、土豆切块，青红椒切滚刀块，芹菜切段，香菇切十字花刀，小米椒切圈，姜、蒜切片，装盘备用。

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▼ 2. 配制调料：

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三汤匙生抽、两勺老抽、两汤匙料酒、两汤匙甜面酱、两勺火锅底料、两汤匙勺糖。舀入碗中，搅拌均匀。

?火锅底料建议选择固体状的牛油底料，味道会更加香浓。

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▼ 3. 腌制鸡肉：

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鸡斩小块，清水洗净沥干后，倒入配制好的调料，抓拌均匀腌制30分钟。

?调料不要一次倒完，留一小部分后面煲煮时使用。

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▼ 4. 煸炒鸡肉：

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锅内倒少许油，倒入姜、蒜、小米椒，煸炒出香味。

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加入洋葱翻炒均匀，煸香出香。

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倒入腌好的鸡块翻炒至变色。

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再加入土豆、香菇。

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▼ 5. 加水煲：

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倒入开水，没过鸡块，再加入一勺调料。大火煮开后，加盖转小火煲20分钟。

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出锅前再放入芹菜和青红椒，煲5分钟，出锅。

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▼ 6. 享用：

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鸡公煲食材丰富，煲煮过后的鸡肉和配菜都超级入味，只需再盛上一碗饭，就可以愉快的吃起来啦！

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如此香嫩爽滑的鸡肉，你也来尝一块吧~

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