家常菜记住这几招，保证好吃的让你想舔盘子！简单的家常菜

傻大方提示您本文标题是：《家常菜记住这几招，保证好吃的让你想舔盘子！》。来源是新奇美食视界。

家常菜记住这几招，保证好吃的让你想舔盘子！。盘子|记住|保证|荤油|素菜|家常菜---

简单的家常菜，无外乎油盐酱醋。但是同样的材料，每个人做出的味道却不一样，今天小编就列出几招简单的不能再简单的技巧给大家，保证令你耳目一新！

盘子|记住|保证|荤油|素菜|家常菜---傻大方小编总结的关键词

一、糖的妙用。

炒菜放糖，这一招，可以让你有不一样的发现。有些辣菜，放一点糖反而可以提辣。咸的菜可以增咸。非常简单的西红柿炒蛋，你不妨往里面放小半汤匙的白糖，不好吃的话，你来找我。

盘子|记住|保证|荤油|素菜|家常菜---傻大方小编总结的关键词

二、素菜荤油，荤菜素油。

有时候我们炒素菜的时候，比如手撕包菜，不妨用荤油来代替。如果没有荤油，就切几片肥猪肉来炼油，这样炒出来的素菜会有一股肉香，保证让你爱不释口。同样，炒肉的时候就用简单的植物油就可以啦，不仅好吃，而且没那么油腻。

盘子|记住|保证|荤油|素菜|家常菜---傻大方小编总结的关键词

三、横切牛肉，竖切猪，斜切鸡。

我们切肉的时候，对于牛肉，就和肉的纹理呈90度夹角，横着切，这样炒出来的牛肉就比较好嚼。而猪肉比较嫩，如果横着切就容易散开，可以顺着纹理切。

盘子|记住|保证|荤油|素菜|家常菜---傻大方小编总结的关键词

四、热锅凉油炒肉。

热锅凉油炒肉时，肉放在锅里的时候，受热比较均匀，这时候肉很容易划开，也不会粘锅。炒出来的肉，色香味都很好。