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夏季之季，你是不是经常能在后院听到蟋蟀的叫声？

如果把这种小昆虫磨成面粉做成食物，你敢吃吗？

加拿大最大的零售业巨头Loblaw公司昨天宣布，将在全国超市推广蟋蟀面粉（cricket powder），顾名思义--

是蟋蟀做成的粉。

其实不能说是面粉，因为这款产品是100%的蟋蟀粉末，称为蛋白质粉更贴切。

Loblaw发表声明称蟋蟀面粉蛋白质含量高，而且富含维生素和矿物质，秒杀普通面粉。

而且他们决定将蟋蟀粉广泛添加到PC（President's Choice）产品里，包括奶昔、酱、咖喱、辣椒制品、还有烘焙产品。

虽然看起来绿绿的有点奇怪，但是蟋蟀粉完全没有特殊味道，就和普通面粉差不多。

蟋蟀粉口感如何？

有人做了实验：用烤箱烤了一些蟋蟀，觉得口感有点像坚果，也有点像肉。

然后这些烤脆了的蟋蟀干被丢进搅拌机搅成粉末，没有异味，和面粉差不多。

蟋蟀粉可以作为原料被添加到多种食物中，比如饼干、面包等烘焙制品。

此前还有两个美国大学生用蟋蟀粉做了薯片，包装上写着＂

一片薯片就是一个蛐蛐＂。

加拿大的蟋蟀面粉来源于安大略省南部的一个农场，据说蟋蟀完全是按照人类食用的标准饲养的，喂的全是有机谷物混合饲料。

营养学专家表示：

＂

昆虫可能是人类在地球上能找到的最稳定的蛋白质来源。＂

联合国粮农组织曾经发布过一份报告，称蟋蟀、粉虱和蚂蚱是一座“营养富矿”。

它们高蛋白高脂肪，含有对人体非常重要的赖氨酸和色氨酸，这是大豆等植物蛋白中缺少的两种氨基酸。

生物化学家Aaron T. Dossey在权威期刊TheScientist上也发表过论文：每100克的新鲜蟋蟀中含有20.5克蛋白质，蟋蟀干的蛋白质含量要比牛肉干高出22%。

不但营养价值高，饲养蟋蟀也比传统的牲畜养殖占用的土地更少，排出的温室气体也少。

蟋蟀只需要少量的食物和水就能存活，北美地区的蟋蟀养殖产业正在蓬勃发展之中。

创办了一家蟋蟀养殖农场的凯文表示，他曾种植过西红柿，相比起来蟋蟀只需1/30的水和1/25的养料。

＂这意味着我只需要付出一半的钱就可以开展事业了，成本效益很有吸引力。＂

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