这菜在南方很常见,煮了一锅汤,清甜鲜美,调理肠胃更能解春困!
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儿菜海米汤
在网上认识了四川的姐姐,我们有时在网上聊天,有一次和她聊天,聊着聊着,她晒了一张图说:“这锅汤很鲜甜呢!”我好奇地问:“看起来是蔬菜汤,是什么蔬菜呢?”她说:“娃儿菜,用来煮肉丸汤,做起来简单。”我要她放大了图片,我才知道这就是我买过的儿菜。
我自己很喜欢儿菜,儿菜营养价值高。儿菜含有大量的维生素C,可以提高人体免疫力,预防感冒,还可以提神醒脑和解除疲劳,很有营养的一种蔬菜。儿菜中的膳食纤维很多,几乎没有糖份存在,它进入人体以后可以加快胰岛的分泌,对血糖有一定的调节功效。儿菜可以有润肠的作用,对于预防便秘有好处,而且还可以有很好的调理肠胃的作用,对于减少腹泻有帮助。
今天我去逛市场,我看到了儿菜,我按照四川姐姐的方法用儿菜煮汤,我放了海米和鱼豆腐,煮好的汤鲜美无比。
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【材料】
儿菜 1000克,海米50克,鱼豆腐 6块,蒜 3瓣,盐 3克
【做法】
1 这就是儿菜,又名“超生菜、南充菜,娃娃菜、娃儿菜” ,把儿菜洗净切片
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2 海米用清水浸泡片刻
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3 烧热油,爆香蒜和海米,翻炒几下
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4放入儿菜片,翻炒,把儿菜炒到断生
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5 把儿菜、海米、鱼豆腐放进砂锅,加入温水,盖上盖子煮熟
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6放盐调味,关火
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【提示】
这锅汤可以放肉丸,有肉类滋润,这锅更营养更美味。
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