大叔摆摊30年只卖一块猪皮肉！月收入近万块，很多人看着眼红在南方有一种美食叫做扣肉饭

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在南方有一种美食叫做扣肉饭，这种美食在广州还有台湾是相对有名气的小吃，可能有很多朋友都是没有听说过这种美食的。其实这种美食跟我们平常吃的红烧肉是有点相似的，前两天去集市的时候就看到有一个大叔在卖这种美食。

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大叔说自己会做这种美食其实是祖传的，大叔还说自己做的跟别人做的是不同的。在很多地方也是有这种美食的，有的地方是叫做卤肉饭，说到卤肉大家是不是就有点了解了呢。但是大叔在卖的这种肉跟卤肉又有点区别，卤肉饭用的肉是碎肉，而控肉饭用的猪肉却是大块的猪肉。

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可能有些朋友会觉得腻，但是一点都不会，而且除了有肉之外还有一个卤蛋和青菜呢。大叔选用的猪肉都是上好的猪腿肉，然后将这些肉进行卤味，接着就是把卤好的猪肉切好之后用竹签给串起来。这卤肉的做法可是很有讲究的呢，卤的话一定要卤够味。

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这酱料是一定要配齐的，像八角，五香还有各种佐料是一定要配到位的，这样做出来的扣肉才好吃。大叔说自己卖这种美食已经有30多年了，很多人都是跟大叔买这种扣肉回家下饭吃，虽然大叔那里有卖扣肉饭但是同样这样扣肉也是可以单买的。

其实在很多地方都是能见到有这样的美食，只不过每个地方做的扣肉都是不一样的。大叔做的这种扣肉在我们那就可以说是“老字号”的美食了。朋友们，你们喜欢吃这种美食吗？