正文开始：

说到黑芝麻，总是跟护发养发联系起来。

其实，黑芝麻的好处可不止这一点。

它是一种非常好的平民补品。

据《本草纲目》记载：

服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。

营养功效，可见一斑。

黑芝麻无论是对男性、女性、老人还是孩子，都是不可多得的养生选择。

对男性

补肝肾：

黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选。

黑芝麻这样处理，可以增强黑芝麻强肾的功效，小康妹儿稍后告诉你如何操作，要耐心看完哦~

对女性

延缓衰老：

黑芝麻的黑色，主要源于花青素，而这个物质具有

抗氧化的作用。

此外，黑芝麻含有丰富的维生素E，这种物质是天然的抗氧化剂，可以将身体内造成衰老出现的自由基中和从而起到延缓衰老的作用。

有助减肥：

对于苦苦减肥未果的女性来说，黑芝麻可以帮助她们解决这一苦恼。

因为黑芝麻中含有的蛋黄素、胆碱等物质，可以分解体内的脂肪，对减肥大有裨益。

对老人

高血压、心脑血管疾病是危害老年人健康的重要杀手。

稳定血压

黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用。

疏通血管：

芝麻为脂溶性氧化剂，不仅能使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球容积的作用

对儿童

补钙：

黑芝麻的铁含量是白芝麻的2倍左右，钙含量更高，比牛奶高出8倍。

孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。

而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择。

小康妹儿提醒：黑芝麻的功效基于其本身的营养成分。任何事物都提倡适量服用，并非吃得越多，效果越好。它是一种油料作物，对于心脑血管疾病患者、减肥人群，最好每天不要超过10g的量,，大概就是平平的一汤匙的量。

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说完了黑芝麻的功效，小康妹儿要揭开开篇的谜底了，黑芝麻怎么操作，才能充分发挥强肾的功效，那就是——

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黑芝麻盐

黑芝麻盐的做法

1、准备黑芝麻一斤，洗净；

2、放锅内小火炒熟，炒的时候要注意，不停地翻炒，防止炒糊；

3、炒好以后稍微凉一下，不烫手就可以装入保鲜袋内，用擀面杖来回擀压，直接擀碎且闻到香味为止，也可以用石臼捣成细末，如果家里有料理机，直接放料理机中打碎；

4、倒入大一点的容器内，撒入少量的盐充分搅拌均匀即可，盐要趁热放，方便渗入融化；

5、存放时选择密封性较好的保鲜盒。

吃法：喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上，蒸饭的时候也可以撒一些，吃馒头的时候，可以把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，每天总量控制在一拳以内（芝麻油脂含量高，一定要注意控制量哦）。

芝麻直接嚼服，营养吸收的效力不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

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只要三招

挑选出优质黑芝麻

如何辨别真假黑芝麻，只需以下几招：

图片来源：pixabay

1、

看颜色

没染色的黑芝麻颜色深浅不一，而染过色的黑芝麻颜色统一，又黑又亮。

2、

闻味道

没染过色的黑芝麻都有一个芝麻的香味，而染过色的黑芝麻没有香味，还可能有墨臭味。

3、

品味道

真正的黑芝麻吃起来不苦，有轻微的甜感和芝麻香味，而染过色的黑芝麻会有奇怪的机油味，并且发苦。

掌握这些小知识

祝你更健康~

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本文编辑：乐康 综合 养生中国、国医大师健康、央广健康等

图片来源：123rf、soogif等

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