工大-美食指定 | 第五期热气腾腾瓦罐汤最近北京天气寒冷

最近北京的天气真是变化多端啊，不仅一个星期经历了四季还在四月份满足了一把来自南方的小编没有看到过暴风雪的愿望。（虽然冷的瑟瑟发抖默默裹紧了小被子）

瓦罐汤

面对突然而来的寒冷，怎么能少了能够温暖人心的佳肴呢！因此，本期美食指定，坐标乐膳轩——热气腾腾的

瓦罐汤

！！！

瓦罐汤是一种具有

千年历史

的地方性风味小吃，早从《吕氏春秋·本味篇》就有记载煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，而瓦罐汤作为赣菜的代表，以江西南昌最为闻名。

一米高的巨型瓦罐内壁搁置了层层铁架，掀开大瓦罐的盖子，没有看见多大的烟雾，却感受到了浓浓的热气，小瓦罐就是在这大瓦罐中火煨，历经长时间的低温封闭受热，将营养慢慢融入汤中，俗话说：“吃肉不如喝汤”，香浓的瓦罐汤总是让人忍不住多喝几口。

当然，考虑到有些小伙伴只喝一碗瓦罐汤吃不饱的情况下，各位还可以选择

加面

哦，即能享受鲜美的汤汁驱逐寒气又能吃上大大一碗面是不是想想都很过瘾呢，那还等什么，赶快去试试吧～

好啦，本期内容到这里就结束啦！

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工大美食指定，下期见！

文案：曹庭玥

头图：田瑾如

图片：曹庭玥

排

版：凌晨

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