一尾罗非，从出生到成长，终日相伴碧水、不见泥土。

一盘鱼肉，自柔白至嫩红，通体细腻嫩滑、莹润如玉。

白玉罗非，是早春的谢礼，是火锅的贵客，是呷哺呷哺匠心食记中，至关重要的一笔。

好罗非，贵在不吃泥

罗非鱼本不难得，生于清澈河塘的罗非却得之不易。

而我们要的，是没有土腥的罗非本味。

从广东到广西，再到云南，最终我们找到

海南。

并且对养殖环境提出了极为苛刻的要求：

☆  养殖环境必须处于海南优质水体；

☆  鱼塘必须为天然沙塘而非泥塘；

☆  养殖网箱要远离鱼塘底层泥沙、罗非鱼要始终处于中上层的纯净水层中。

好罗非，怎能与泥土为伍。

碧水，是呷哺呷哺这一尾罗非的始终。

好罗非，贵在肉细腻

入口鲜美、细腻嫩滑，这是初尝罗非鱼便会洋溢的体会。

从水质到供氧、从环境到饲料，我们为之制定了全面的选材规范。

正因如此，白玉罗非

丢掉了淡水鱼所固有的土腥味

，

强化了细腻温润的口感

。

并且

经过几十次计时实验，最终确定

涮煮

4分钟

才是白玉罗非的正确打开方式。

好罗非，贵在味百搭

白玉罗非和各色锅底的百搭则是味蕾上的惊喜。

于

川香麻辣

，罗非鱼是热烈中的淡然，爽口的肉质中和了麻辣的刺激；

于

番茄鲜香

，罗非鱼是鲜酸中的柔和，细腻的鱼肉包容着番茄的滋味；

于

滋补菌汤

，罗非鱼是平和中的凸显，洋溢的鱼鲜和淡然的菌香交织出山河一味；

于

猪肚鸡锅

，罗非鱼是浓郁中的清爽，高汤和着鱼香醇而不腻。

 

碧水凝脂，白玉罗非。

阳春三月，伴你同归。

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