一只风干鸡，叫醒大产业 4月10日

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4月10日，第二批8.6万只“罗曼粉”蛋鸡运抵沙洋县五里铺镇刘集村，住进一栋栋现代化鸡舍。这是沙洋县“千万只鸡工程”建设的一个缩影。

告别传统养殖、加工模式，沙洋围绕地方美食品牌——风干鸡，构建全产业链，循环农业风生水起。

智能养殖鸡蛋可生吃

在刘集村蛋鸡生态环保产业园，湖北日报全媒记者进入厂区，经过喷雾消毒，穿上消毒服，走进一栋1300平方米的鸡舍，没有异味，饲料、粪便、鸡蛋分属3条传输带，互不打搅。刚下的鸡蛋，都有刷子除尘。50岁的工人田玉萍正打扫卫生，她一人管理4万只蛋鸡，给鸡喂料、饮水、控温、控湿、捡蛋、传粪等全部自动化。

蛋鸡生态环保产业园负责人宋进哲介绍，这里17.2万只蛋鸡实现智能化、无抗养殖，鸡蛋可以生吃，全部出口。明年，淘汰的蛋鸡将做成风干鸡。

2018年，沙洋县规划在五里铺镇和沙洋经济开发区建设千万只蛋鸡生态环保产业园，总投资30亿元，集一体化种养、加工、交易、旅游“三产融合”于一体，形成1000万只蛋鸡养殖、1000万只蛋鸡加工的生产规模，销售收入50亿元，带动5000名贫困人口脱贫致富。

“畜禽养殖污染防治倒逼转型，转型带来机遇。”沙洋县委书记揭建平说，鸡肉鸡蛋市场需求旺盛，关键是要以深化供给侧结构性改革为主线，推动养鸡产业高质量发展。

工厂加工告别路边摊

每当冬至前后，沙洋十里铺镇沿207国道两边，一排排挂架的风干鸡引人注目，成为一道风景。也有消费者存疑：风干鸡日晒风吹，灰尘扑面，如何保证卫生？

“风干鸡制作要用淘汰蛋鸡，以前从河南、河北运来，渠道杂乱，品质难以控制，现在被本地现代化蛋鸡养殖替代。一家公司提供1000万只淘汰蛋鸡，除了养鸡还产蛋，升级成一个大产业。”荆门仙羽禽业有限公司董事长江先钰说。

在湖北尚香食品有限公司，投资100多万元购置的设备正“吐”出一只只风干鸡。“现在风干鸡告别路边风干，统一标准、品牌，一年四季可加工，进超市、上电商。”公司负责人余先华说。

“我们准备把80多家零散风干鸡摊点整合成大企业，开发腊香鸡、风干腊肠、风干鸡翅等10多个新品。”沙洋县副县长王华芳介绍，围绕风干鸡形成的蛋鸡产业，从规模扩张转向结构升级，形成“鸡苗孵化—蛋鸡养殖—鸡蛋出口—风干鸡加工—有机肥生产—花卉苗木种植”循环农业种养模式。

2017年，十里铺风干鸡年销售过千万只，实现销售2亿多元。

绿色种养鸡粪变宝

养鸡，最大的污染来自鸡粪对水源的破坏。走进荆门仙羽禽业有限公司有机肥厂，一车车鸡粪混进菌料，搅拌成有机肥，装袋运走。

十里铺镇副镇长秦华峰说，养鸡年产6万吨鸡粪，一度成为公害，公司每年拿出几十万元赔付农户。随着投资600万元的有机肥厂开工，鸡粪成了宝贝，可年产1万吨有机肥，每吨售价800元。在五里铺镇蛋鸡生态环保产业园，鸡粪送到粪便收集处理中心，经密封发酵罐生物发酵处理后成为有机肥料，用于周边5000亩特色农业产业园，实现粪不落地。

“我们关停50多家小规模养殖场，划定畜禽养殖禁养区、限养区和适养区。”沙洋县畜牧局局长刘丽君介绍，“千万只鸡工程”每年可产生鸡粪40万吨，可生产有机肥20万吨，一年可实现2亿元利润。