中国吃辣椒排名, 四川为什么不是第一? 正文共：1334 字

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辣椒这东西，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物，以红色最为常见，产自美洲的墨西哥，在明朝末年传入中国。最近在网上有一份“中国各省吃辣能力排行榜”，掀起了一阵风潮，似乎各省人民都不愿意将这“一把手”拱手让人。都说吃辣四川排不上号，网友们是怎样说的呢

原因很简单，川菜本身就不是很辣的菜，川菜是重麻轻辣，走南闯北这些年，发现很多四川的朋友吃辣能力也一般，但是吃麻能力那是没的说，有时候跟他们吃饭感觉嘴唇都在颤抖。

吃辣比较厉害的是湖南和贵州。其实贵州的吃辣能力远比大家认识的要厉害，主要是贵州老干妈辣椒酱的辣度有限，我有个舅妈是贵州人，他们家的自制辣椒酱，真的很辣。下一身汗。最辣的还是湖南。但是现在外面的时尚湘菜馆为了迎合大众口味，菜做的都不辣了，但是那些地道的湘菜馆的菜还是非常给力的。

首先声明，我是贵州遵义的，吃辣椒可以说特别厉害，每次吃饭都少不了辣椒，我在公司时一般不买我本地的辣椒酱，感觉不够味，我特喜欢湖南的小米辣，那辣味只有湖南人知道，买一瓶（500g）吃三天左右，旁边的人看着我吃的香也来分点，结果是再也不敢来要了，都说吃了辣的肚子疼而且上火，排便都困难！后来来了个湖南的女同事，第一天就与我坐在一起吃饭，她看见了我的辣椒，问我要了点，哈哈，我心里还冷笑着，看不辣死你，结果是看着她吃辣椒就像吃菜一样比我更厉害，我没好咋说，怕别人笑我小气，吃过饭那同事加了我微信，直接发了100红包，说：以后辣椒全包了帮我买：就这样一天一瓶，看着她吃的那厉害，我感觉我肚子都在痛，所以这是我甘拜下风，湖南吃辣第一，没人敢说，我只能说我贵州算第二，如果有谁不服，就来找我比比

吃辣最厉害的，我相信只能在湖南和贵州之间，相差无几，当然这是对普遍讨论，不能拿个别特能吃辣的来比，四川最有名的菜都不是辣为主，比如鱼香肉丝，辣椒才是贵州的特色，全国最大的辣椒集散市场在贵州，老干妈我都不用提了，大家都了解，至于湖南喜爱麻辣小吃的都知道，湖南麻辣小吃最出名，辣条都在国外出名了

湖南是纯辣鲜辣，烹调过程是保留和释放辣度，基本没有辣度损失。四川是麻辣油辣，贵州是干辣油辣，这两个省的辣度被重油稀释，而且四川的麻油对辣度起到了一定的缓释作用，所以辣度损失不少。再有一个湖南的辣椒菜上桌，我们是先吃辣椒后吃里面的肉，辣椒通常吃完，还有肉菜剩余，比如辣椒炒肉；四川的辣椒菜，辣椒是不吃的，辣子鸡丁就是做好的佐证。解释的够细致了吧！

真是看不下去了，必须出来说两句。我是四川人，经常看见有人说，你们四川人的辣根本排不上名，你们只是麻辣，怎么怎么的吧啦吧啦一堆！我只想说，四川是麻辣不错，全国吃辣四川排不上第一也没错，问题是你们怎么老爱拿辣来说事？你们怎么不拿全国吃麻来比一比？怎么不拿全国吃醋来比一比？每个地方都有自己的特色，非得拿这个跟那个比，有意思吗？

众所周知，中国吃辣的地区主要集中在中西部地区。湖南，四川，贵州的吃辣能力在全国都是极其出名的。这主要是由于当地气候环境造成的。湖南的辣是主要是咸辣，就是简单直接的辣。而贵州的辣则种类极为齐全，各种辣椒形式菜品。四川人吃辣，则主要以麻辣为主。四川的藤椒消费能力是极其恐怖的。更为准确的说，藤椒是川菜的魂。