痛心！火遍中国的纪录片，却让日本人沾了光…
前段时间《舌尖3》时隔4年暖心回归，没想到第3季最让人心动的不是食物，反而是烹饪美食的器具。没错，说的就是凭借《舌尖3》销量大增，卖到供不应求的章丘铁锅。
虽然播出后章丘铁锅也引起了一些争议，但不可否认的是它在《舌尖3》中的惊艳亮相，的确让人们重新意识到传统铁锅的魅力。
但也正因为章丘铁锅的供不应求，也让很多“代购”嗅到了其中的商机。《舌尖3》之后热卖的不是中国制造的铁锅，反而是很多日本品牌的铁锅。
标榜手工制造、号称铸铁历史悠久的日本铁锅，一支要卖到2499元！很多崇洋媚外的消费者，还不明就里地疯抢！
要知道论历史，中国铁锅才最有资格站在世界之巅。铁锅在中国的历史，最早可以追溯到秦汉时期，冶铁技术都是汉朝后期才传入日本的。
▲宋代商船“南海一号”的沉船中，就被发现有大量出口铁锅
在明朝，中国的铁锅在日本以及整个东南亚地区都是抢手货，一口铁锅就可以卖一两银子（当时一两银子相当于现在的2000块）。可以说当年日本人抢购中国铁锅的热情，比今天中国人抢着买日本电饭锅、马桶圈更夸张！
然而现如今，大家对国货，尤其是中国手工制造，却总有着怀疑和不信任。
为了给中国制造重新正名，也为了让每个中国家庭都能有一口好用的、买得起的极致好锅，朝晖创立了璞极铁锅。
璞极，意为返璞归真，极致纯粹。
作为璞极的创始人，朝晖和锅结缘是从2011年开始。在那一年，他买了将近10万元的进口锅具，从入门级别的德国锅到奢侈品锅具，家里简直就成了一个锅的博物馆。
但这些价值不菲的进口锅，他用起来却总觉得“差点意思”。功能性是够了，但是进口锅遇上中餐特有的猛火快炒，总还是差点火候，炒起菜来“不够香”。
他翻了很多资料，也和身边爱好烹饪的朋友交流过，发现和中餐最“对味”的，还是铁锅。朝晖花了3000块，买了当时市面上最顶级的厚铸铁锅，试着煎了一条鱼，天啊！一点都不粘，而且煎出来的鱼特别特别香，他激动坏了，逢人便推荐铸铁锅。
他果断拿下了一家知名铸铁锅品牌的中国代理权，2013年就卖出了超过500万元的铸铁锅。
但朝晖还是不满足，他觉得
中国制造工艺并不比国外差，中国很多手工匠人甚至比国外更专业，为什么中国人不能自己打造一口属于自己的完美铁锅？
刚开始身边的朋友都觉得他太轴，非常不理解这种死脑筋：卖国外进口的锅赚钱更多更容易，为什么非要自己在国内做？
从2013到2016年，朝晖走访了不下7家国外知名锅具制造厂，并且专门拜访了江西、宜春的“铁匠村”，终于他找到了最满意的材质和最纯粹的锻造技术。
从代理国外铁锅到真正的Made in China，朝晖花了整整7年时间，专注在一口锅上。最终交给自己，也交给亿万中国家庭，一份满分答卷。
它就是璞极极铁锅。
璞极极铁锅完全没有传统铁锅的笨重感，结实又轻巧，单手颠勺完全没问题。
中餐烹饪很多时候都需要颠勺、颠锅，大家不妨观察一下，中餐的“大厨”少有女生，很大一部分原因就是锅太重了，女生实在颠不动。
很多在家里掌勺的“女主人”，也会有这样的困扰。一只铸铁锅基本上都在6、7斤左右，普通不粘锅也要将近5斤，单手根本翻不动。
而璞极极铁锅，整只锅仅重1.53kg，还不到普通铁锅的一半。不管是男士用还是女士用，都能轻松颠勺，做出饭店大厨的水平。
之所以能做到如此轻，绝不是偷工减料。璞极铁锅所谓“极铁”，其实是指高纯度铁板。
它采取原生铁矿石作为原料，先提炼出生铁，再加工成普通的熟铁，最后去除其中的杂质， 历经三道工序提炼出的铁，才是高纯铁度。
高纯铁韧度高，能被锻造得更薄，所以璞极铁锅更轻。跟铸铁锅相比，璞极铁锅的延展性和塑型力更好，遇到外力或者碰撞也不容易开裂，更耐用。
因为锅身轻薄，璞极铁锅的传热效率更高，能让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温。中小火就可以达到爆炒的效果，非常适合中餐烹饪习惯。
许多人“抛弃”传统铁锅的最大原因，就是太容易生锈，养护起来麻烦。璞极极铁锅通过特殊氮化工艺，让铁锅也免去了生锈的麻烦。
璞极铁锅是国内第一家引进NCO氮化设备的厂家，这让它成为国内极少数掌握“窒化铁”技术的品牌。
▲璞极铁锅工厂中的专业NCO氮化设备
“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的，现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件，也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层，从而实现铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
用“窒化铁”技术做出来的璞极铁锅，效果也是相当惊人。朝晖专门做过生锈测试，左边是经过渗氮技术处理的极铁锅，右边是未经渗氮处理的铁锅，同时放入自来水中，23小时后，右边的锅已经开始生锈，自来水变得浑浊。经过渗氮处理的极铁锅，完全没有生锈现象。
也正因为这种氮化技术，让璞极极铁锅在无任何涂层的条件下，依然能做到炒菜不粘锅的效果。
使用璞极极铁锅时，最开始用很少的油就可以形成油膜，而且使用时间越长越不易粘锅。
▲用璞极极铁锅炒鸡蛋、煎鱼，就算是特别容易粘锅的食物，只要一点点油就能做到不粘锅
市面上的不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特氟龙”的涂料。它的主要原料是聚四氟乙烯，超过200℃就会释放出剧毒物，因此不粘锅非常不适合油炸、烧烤、长时间蒸煮等需要维持高温的烹饪方式。
不粘锅的涂层还不“扛造”，炒菜不能用尖锐的锅铲，清洗也不能使用钢丝球等金属物，轻微的剐蹭都会破坏涂层。
如果不粘锅涂层出现大片破损脱落，为了健康着想，建议大家最好及时更换。
▲普通不粘锅使用两年就会出现涂层脱落
很多买过涂层不粘锅的人都会有这样的感觉：“刚用的时候不粘，后来越来越容易粘锅。”铁锅与之正相反，越用越不粘、越久越好用。
而且铁锅不但使用寿命更长，其实也比不粘锅更健康。从70后到90后，很多人小时候都会听妈妈说过这样的话：“多吃用铁锅炒的菜，能补血。”
铁锅没有涂层，用它炒菜能补充铁元素，如果家里有正在长身体的小孩或者身体虚弱的老人， 添置一口铁锅更是等于给家里人买了一份隐形的保健品。
璞极极铁锅的“窒化铁”技术，让它既有比肩涂层不粘锅的不粘性，同时又更健康安全，持久耐用，是一口真正能“传家”的好锅。
璞极极铁锅清洗起来也很方便，因为无涂层，所以它一点也不“娇气”，可以随意用钢丝刷、硬毛刷等工具擦洗。
▲璞极极铁锅完全无涂层，钢丝刷用力擦洗也不怕。
璞极铁锅良好的不粘性，就算炒面这种容易粘在锅上的食物，也不会有过多难以去除、粘连在表面的残渣，清洗起来也省时省劲儿。
璞极极铁锅炒出美味饭菜的同时，洗锅的“幕后功臣”也不用担心清洁锅具费力又伤手。
除了技术上的创新， 璞极极铁锅在设计细节上，也充分考虑到中国家庭的使用习惯。
专门为炒锅设计的V型导流口，能够防止菜肴在倒出时瞬间聚拢溢出。有了这个精巧的小V口，做好的菜一次性就能乖乖全部装进盘子里，不用担心装盘时菜汤跑得到处都是。
德国进口榉木手柄，不变形不开裂，手柄处还专门设计了挂钩，铁锅用完可以轻松收纳，不占地儿。
锅盖部分选择了杉木材质，杉木相对较轻，同时密闭性很好，更适合焖炖。
细密流畅的自然木纹更为璞极铁锅增添了自然古朴之美，让做饭过程本身也变得更加赏心悦目。
璞极极铁锅的这份用心，也得到了顾客的一致好评。买过璞极极铁锅的顾客，很多都把家里其他锅闲置了，“真好用”、“真不粘”居然让本来不属于消耗品的璞极铁锅，也有回头客。
同样采用极铁材质、“窒化铁”技术的日本铁锅，价格要卖到至少￥1300以上。高价格很大一部分来自税费、邮费和国外昂贵的人工费。
同样的材质和技术，璞极极铁锅省去了高昂的运输、进口成本，售价只要￥498，还不到日本铁锅售价的一半！
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。除了基本款极铁锅之外，璞极的另外两款铁锅也非常值得入手，尤其适合对厨具比较挑剔、生活比较讲究的人。
璞极锤目纹铁锅，表面的锤纹让铁锅更有手工艺术感，有凹凸起伏的特殊纹路也增强了铁锅的不粘性，不粘锅效果要比普通极铁锅更胜一筹，原价
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璞极匠人手打锅，为了让更多人感受中国传统制铁手工艺的魅力，璞极专门在江西宜春和湖北恩施最知名的铁匠村聘请铁匠。每一只铁锅都是由10年以上经验丰富的铁匠师傅，全程手工敲打完成。
因为制作周期长，匠人手打锅产量有限，此次仅限量发售20只，原价
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铁锅寿命比不粘锅更长，且越用越好用。就算保守估计，
一口铁锅最少能用十年，￥358买一口璞极极铁锅，平均下来每个月只要不到3块钱！
￥358平常可能只够一家出去吃顿火锅，但入手一只璞极极铁锅，就能为自家的厨房来一次升级，让做菜变得更轻松，洗锅这件苦差事变得更容易，也让孩子、老人都能吃上更健康、美味的食物，这笔家庭美食投资，一点也不亏吧？
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