不同地区的美食往往带有浓厚的地方气息

江浙美食细腻温婉

甘陕风味豪放粗犷

而最热情奔放，红红火火的

必然是辣中有麻、麻中带香的巴蜀火锅了

要说一年中何时最宜吃火锅？

对于无火锅不欢的人而言

一年四季都是吃火锅的好时节。

火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，

这种食用方式其实是一种古老烹饪方式的延续，西周时期，在祭祀和庆典上，人们就会围绕在大鼎周围，分食鼎中煮熟的牛羊肉。

而当今概念的火锅

起源于重庆，最早是船夫和码头苦力食用的廉价食物，泥炉上架起铁锅，锅里放入牛油，以辣椒、花椒调味，随后把各种牛下水等便宜食材投入其中，煮熟之后麻辣鲜香又能祛湿御寒。

所以，地道的巴蜀火锅除了锅底的麻辣鲜香，也一定不能少了毛肚，鸭肠，菌肝，肥肠，黄喉等等这些看上去很“重口”，吃起来却相当美味的涮菜。

如果你想在一家店里吃到

所有

地道的巴蜀

特色菜品

，无所不知的小美告诉你一个好地方！

巴蜀兄弟老火锅

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来到巴蜀兄弟老火锅，能让在郑州的你“秒到”巴蜀之地，品尝正宗川渝口味，快跟着小美来看看在巴蜀兄弟能品尝到的川渝特色菜品吧。

咕嘟嘟冒着红油的锅里，

鸭肠

像挂面一样被下进去，再拿出来，再浸到锅里，再拿出来……如此反复八次，鸭肠烫起圈，才可以入口，次数少了鸭肠不熟，次数多了鸭肠老了，也就失去爽脆的口感了，民间口诀曰「七上八下」。

高品质的菜品，更需要好味道的锅底来衬托，

红彤彤的锅底，

川香麻辣，地道的川渝口味，

不能吃辣的朋友也不会失望，

牛骨经过长时间的熬制，

成就了奶白的高汤锅，

一样会让你惊艳。

吃火锅，环境也要舒心，

“巴蜀兄弟”宽敞明亮，

小细节处处透露着老板精致的设计，

让满眼的绿植给心灵做个spa。

是不是已经按耐不住吃货的心了？快叫上朋友躁起来吧！

地址：

金水路政二街向北50米

电话：

0371-63681217

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