重庆当地人最认可的火锅店是哪家？这家用味道征服消费者重庆当地人最认可的火锅店是哪家？可能

重庆当地人最认可的火锅店是哪家？可能是很多外地人都会好奇的问题。作为一个地地道道的重庆人，想告诉大家的是，其实重庆本地人的话，很少去吃什么德庄、刘一手、秦妈这种大型连锁火锅，因为这些大型火锅的场子都铺得很大，但是味道就很一般，除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑它们。

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重庆人吃火锅最看重的是味道。所以重庆当地人最认可的老火锅店当属以味道出名的十七门老火锅。店址位于渝中观音岩临华大厦，地理位置不是特别有优势，但是丝毫不影响它天天排队的火爆生意。网络上有句话用来形容重庆十分贴切，“在重庆，火锅就是文化，火锅就是江湖!”到了重庆，你可以不去千厮门，不看洪崖洞，不勾搭长腿美女，但是不能不吃正宗的重庆火锅，而重庆十七门老火锅正是正宗重庆老火锅的代表品牌。

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十七门特色红汤锅底

重庆十七门老火锅味道中突出的“麻”和“辣”也有讲究，辣而不燥、麻而不烈、进口味浓、回味绵长，细细究之便发现这与重庆人的性格也有着异曲同工之妙，如重庆汉子的不羁豪爽，也如重庆妹子火辣温柔。都说了解一个城市文化最快的方式就是去吃当地最地道的美食，所以便有了到重庆吃火锅，吃火锅去重庆十七门这样的坊间说法。

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十七门冰球鹅肠

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十七门大刀腰片

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十七门极品鲜鸭肠

在渝中区观音岩的十七门老火锅店内，兄弟成群，三三两两，比手划拳，在火锅与啤酒、白酒的化学作用下，大家推心置腹。吵闹喧嚷的氛围中，品味到了重庆最地道的火锅味道，也加深了对于重庆这座城市的火辣印象。

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山城夜景