肝吃“肥”了？食疗减回去一粥一汤一茶最适宜食疗减回去省名中医支招脂肪肝患者日

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原标题：肝吃“肥”了？食疗减回去省名中医支招脂肪肝患者日常饮食把吃出来的毛病“吃回去”

图：@视觉中国健康有约工作室出品

脂肪肝越来越常见了，医学研究提示它与饮食密切相关，那么，吃出来的肝“肥”，有没有办法把它“吃回去”？

“可以！”广东省名中医陈泽雄指出，食疗得当，还真能帮肝脏“纤体减肥”，也正是治疗脂肪肝的消除病因疗法。不过，肝“肥”者也要辨证而吃，就连食用油也有讲究的。专家还给出粥、汤、茶三道方，帮助脂肪肝患者日常就能食疗。

医学指导／省名中医、中山大学附属第一医院中医科主任医师陈泽雄、中山大学附属第一医院中医科副主任医师孙保国

文／广州日报全媒体记者何雪华通讯员彭福祥

脂肪肝多为体检发现三四成是因胖而起

前两天，孙保国的诊室来了老熟人、老同学，她发了点福，还火急火燎的，原来，老同学在单位体检里被查出有脂肪肝，“听说搞不好就是肝硬化、肝癌，吓得我连吃什么喝什么都担心了！”老同学说。

这样的情况还真不少，大多数脂肪肝患者是体检时才发现问题的。

这是因为，轻度脂肪肝多数没有明显症状，或者仅有疲乏感，易被忽视。不过，若发展成中重度脂肪肝，就会出现食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、右侧胁肋或右上腹痛等。而且如果单纯性脂肪肝忽视治疗，日久可发展为脂肪性肝炎、肝硬化等。

脂肪肝，顾名思义，是脂肪在肝脏过多堆积，医学认为可由多种病因和疾病引起，主要与肥胖、糖尿病、嗜酒等有关。据有关文献报道，脂肪肝病因中单纯肥胖占30%~40% ，脂肪肝病人中很多存在高脂、高胆固醇饮食，这提示脂肪肝的形成与饮食有着密切关系，在普通人群中饮食也许是直接的致病原因。

食疗可消除脂肪肝病因

寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本方法，如调整饮食结构、减肥、戒酒、治疗原发病等。

陈泽雄教授指出，合理的饮食对脂肪肝的防治有重要的意义，尤其对单纯性脂肪肝患者，多数可以通过合理饮食和运动而得以恢复。因此，患了脂肪肝，先别害怕和担心，不如积极尝试食疗，把吃出来的毛病“吃回去”。

那该怎么食疗脂肪肝？

中医学认为，本病由酒食不节、或湿邪侵犯人体、或情志不调、或久病体虚而致人体气机不畅，湿气、痰浊、瘀血互结，阻结于肝脏的血脉经络而成。因此，调畅气机、祛除痰湿、活血化瘀、清利肝胆是中医治疗该病的主要方法。脂肪肝病人日常饮食物的选择也应遵循这个原则，在讲究食物色、香、味的同时，尽量选择合乎个体实际需要的食物。

帮肝脏“减肥”的食物清单

具有防治脂肪肝、改善营养代谢作用的食物：

有右胁肋（即腋下至胸骨处的右侧胸部）不适、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜、茼蒿、番茄、荠菜等，能起清热凉肝之效；

口臭便秘、过食油腻的脂肪肝患者可适当多吃：萝卜、竹笋、冬瓜、丝瓜、芹菜、黄瓜、荸荠、山楂果等富含维生素、纤维素的蔬菜瓜果，能清泄火热、通肠行气、利小便；

体虚的脂肪肝患者可选食：猪瘦肉、鸽肉、兔肉、牛瘦肉、脱脂牛奶、豆浆等低脂类高蛋白食物，能补益肝肾，益气养血。

不宜脂肪肝患者的食物：

猪肥肉、鹅肉、鸭蛋、动物油、动物内脏、动物脑髓含脂肪量高；河蟹、蟹黄、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等含胆固醇高，这些东西应少吃或不吃为宜。由于糖在体内会转变为脂肪，从而加重脂肪肝，因此，荔枝、龙眼肉、蜜饯、果脯及糖类等高糖食品也应少吃为妙。

主食和油的选用：

建议脂肪肝患者选用菜油、芝麻油、棉籽油、花生油等植物油类，因其含有较多的不饱和脂肪酸，具有降低血中胆固醇的作用；主食则可选择低糖食物如玉米面、荞麦面、燕麦面、豆面等制品，这些食物属粗粮，能降气宽肠，涤荡肠胃油腻。

一粥一汤一茶最宜肝“肥”者

日常中脂肪肝患者还可选用药膳调理：

山楂鲫鱼汤：取生山楂30克，鲫鱼一条，枳实10克，生姜及水适量，煮熟后喝汤。常服本汤能活血行气，对胁肋胀痛或针刺样痛、或见肝肿大、舌质紫暗者有一定效果。

葛花茶：葛花15克，丹参10克，苦丁茶4-5片，加水适量，煮沸后文火煮30分钟，取汁当茶饮。用于长期酗酒，湿瘀互结者。

党参小米粥：党参10克、茯苓10克、扁豆 20克，加水适量先煮30分钟，加入小米100克，文火煮成粥。对精神萎靡、面色淡白、食欲不振属脾气虚弱者，可常服本粥。

特别提醒食疗不起效赶紧药物治

专家指出，在调整饮食结构的同时，脂肪肝患者还要进行适当的运动，保持情绪舒畅，这对脂肪肝的治疗有一定的帮助。

特别提醒，对于有原发病者或上述方法不能获效者，则须到正规医院找专科医生处理，配合药物治疗，以免贻误病情。

肝吃“肥”了？食疗减回去 一粥一汤一茶最适宜

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