天津人:求求你们,别再吃我们的狗不理包子了……
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当初狐狐去云南旅游,一落地,就到处找过桥米线吃,约了本地一个朋友,让他带我吃米线。
可是她没有带我去什么印象中古朴的大店,而是在螺狮湾附近吃了一碗土鸡米线。那米线真好吃啊!
可是我不死心,为什么不带我去吃过桥米线啊,她说“贵,还没这好吃。”
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后来她来天津,我请她吃我妈包的一口嘴油的大包子。她说,为啥不带我去吃狗不理包子?
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“狗不理?”“贵,还没这个好吃!”
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嗯,大家都是坦诚的穷人。外地人对狗不理的迷信到底有多深?
几乎可以这么说,没有一个游客在天津不会不去吃狗不理包子
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。甚至是当年火遍全国的S`H`E都不能幸免地去品尝了。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
@微信模仿秀
但每一个吃过的外地人,这辈子估计再不会第二次走进狗不理店里。
一笼8个肉包子,价格100多元起
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,正犹豫要不要点,旁边的服务员看你的表情就像在看一个土包子。嘴里嚼着肉柴皮死的包子,心里始终不解,究竟这包子为啥能卖到一百多块,于是整个人都不好了。
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@乐可看风景
终于你明白,当初为啥你认识认识的天津人,都劝你别去吃……你懊恼不悔,向他们抱怨,狗不理真得又贵又不好吃!
我们只想说,真正的天津人早就不吃狗不理了
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,那个味儿早不是我们喜欢的了!天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
狗不理也曾是天津人的心头爱
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其实,狗不理曾是“狗食馆”,90年代以前,狗不理还是一家亲民的,正宗的,价格实惠,面向普通大众的包子铺。
最传统的狗不理包子,用半发酵的米面做皮,馅肉三肥七瘦,煮骨头汤来拌;其它作料皆属秘方。皮薄又宣,松软可口
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。吃起来确实很香。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
狗不理包子也很注意外观,一个包子大约捏十几个褶儿,非常均匀。但天津人却有句骄傲的口头衔:“包子好吃不在褶。”
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。我们小时候吃的都是大爷大妈们拿着小竹板在旁边现包的,一边招呼你自己拿醋碟子剥蒜乘稀饭,手下的包子就成了。
并且蒸的过程中火候全靠另一中间不能累掀。
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好吃的包子都是爆汁儿的
天津包子确实汤汁多,吃的时候可要小心,不烫到自己的背上,也有可能溅到同桌食客的脸上。
有一次狐狐去吃包子,旁边桌有两个互不认识的人,据一张桌子吃包子,其中一位一口咬下去,包子里的一股子汁液就直接飚过去了
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,把对面的客人喷了个满脸。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
他吃得开心并没有发现,一个劲儿低着头猛吃。旁边的人倒是很沉得住气,不动声色。
另一桌的人看不下去了,递了纸巾给他,他赶忙说:“不急不急,他还有两个包子没吃完哩。”
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哪些是天津人钟爱的包子铺?
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作为吃全国最好吃早餐长大的天津人,对包子的挑剔,是与生俱来的。所以,作为天津人的狐狐,建议外地的朋友们,以后来天津吃包子,不用非得去狗不理。
因为我们现在都吃这些包子了!
01津门张记包子铺
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▲ 图为华昌道店
??和平区新兴路41号
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??11:00-13:00 17:00-20:00
狐狐上学那会儿,张记还不像现在这样开了很多分店,当时就一家小门脸。记得但凡我从门前经过,都能看见贴着“小米粥免费”
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的水牌子。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
我最喜欢张记他们家的三鲜包子,一口咬下去,你能被猪肉、香菇和虾仁的鲜甜治愈。
肉中有汤、汤中有肉
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,实在想象不出,还有什么词语能形容这种极致的味觉享受。02老城里二姑包子
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??南开区西关大街89号(近广开四马路)
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??06:30-18:00
开在南大寺附近的二姑包子,拥有得天独厚的优势,因为这里有一条卧虎藏龙的美食街。
他家的包子,油略大,味儿也略咸一些,所以配上小米粥,就非常的perfect啦!
03老胜香包子铺
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▲图为晨阳道店
??河北区三马路与辰纬路交汇处西北20米,晨悦大厦底商
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??05:30-21:00
老胜香家的包子皮,相对来说有丢丢厚。不过,包子馅油没有那么大,而且也不咸。
他家的包子是水馅儿
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的,吃的时候,余味儿还有点儿甜甜的。04石头门坎素包店
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??和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼
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??06:30-21:00
石头门坎是天津的老字号包子店,如今都还保留着只收现金
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的习惯。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
他家凭借着19种馅料、21褶素包,俘虏了众多吃货的心。
木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋
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……各种美味的素菜,巧妙地搭配在一起,每一口都是享受!05老鸟市姜记包子
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河北区大胡同新开大街(原天一坊饭庄对面)天津人:求求你们,别再吃我们的狗不理包子了……。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---
??07:00-19:00
姜记包子开在大胡同--一个承载了多数天津人记忆的地方之一。
姜记包子铺是家很有个性和原则的包子铺,多年来只卖传统肉包和韭菜茴香白菜三种素包。
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虽然种类不多,但是荤包子满嘴流油,素包子口口生香
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,是咱们天津人最熟悉的吃包子方式。06老陶包子
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??南开区卫津路94号南开大学南苑超市旁(近复康路)
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??07:00-21:00
南开的同学们,肯定对老套包子再熟悉不过了。老陶家的包子,馅儿虽不是传统馅料,可是不可否认的是,的确很好吃~
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三丁包、麻辣香菇鸡丁包和黑芝麻包
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,是狐狐最爱吃的三种馅儿。满满的馅儿,再来一颗饱满咸蛋黄的蛋黄超人包,一口下去,非常的满足!07老永胜同义成包子铺
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??和平区解放北路与大同道交口旁
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??06:30-19:30
路过解放北路,总是习惯性去吃一趟老永胜。因为位于曾经外国银行的聚集地,所以老永胜的装修偏欧式。
虽然他们家,卖包子的大叔态度也不怎么友善,但是因为包子的味道地道,所以我还是经常去光顾的。
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天津人爱吃的包子铺还不止狐狐介绍的这些,正阳春的鸭油包、四平、老幼乐
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……都是天津人耳熟能详的包子铺。其实天津人最爱吃的包子,永远都是自己家里的包的。皮薄馅满,油水又恰到好处
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,在外面是真的少见了。天津人|求求|狗不理包子|包子|狗不理|张记---傻大方小编总结的关键词
所以,别再执着于狗不理了。听听劝吧~
今日话题
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你最爱哪家的包子?
快在评论区告诉狐狐吧!
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