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【烘焙甜点】翠绿青青卷~很好听得主题蛋糕卷名子，实际上用了现搾黄瓜皮汁制作完成，颜色靓丽，天然色素，成品完成漂亮蛋糕卷展现眼前，都知道黄瓜具有清热解渴，利尿解毒等更多功效，黄瓜性凉，如肺，胃，大肠经，清热利水，解毒消肿常食有益于身体健康，黄瓜皮色绿添加在蛋糕中很适合哦！
【烘焙甜点】翠绿青青卷成品图
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成品图
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首先把黄瓜洗净用少许盐搓下表皮然后冲洗干净称重150克黄瓜皮备用
准备室温鸡蛋3个，清水60克，玉米油60克，木糖醇35克，低筋面粉80克，柠檬汁2-3滴，香草精2滴，盐1克。
把洗净黄瓜皮150克加入60克水放料理机中打成汁留出200克瓜皮汁倒入煮锅加1克盐小火加热微沸离火放凉备用。
鸡蛋分离干净盆中，蛋黄中倒入玉米油，2滴香草精和放凉瓜汁手抽打蛋器打发均匀，然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀备用。
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蛋清滴入少许柠檬汁用电动打蛋器打发大泡状分三次放入木糖醇打发有清晰纹路蛋抽有尖角弯勾即可，然后放少许蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀倒回剩下蛋白霜中，继续翻拌均匀倒入烤盘抹平表面振下气泡，送入提前预热150度烤箱上下火烤25分钟即可出炉。
出来室温放凉去到烤纸倒扣过来借助擀面杖卷成卷送冰箱定型20分钟。
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定型后去掉烤纸切块即可食用，清淡爽口，无重油腻口感，喧软入口绵甜。
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提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，黄瓜皮一点彻底洗净在榨汁，加热放一点盐起到固定颜色作用，这样在烤制中蛋糕卷颜色不会有退色变浅哦！
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