牛肉不要炖土豆啦，这个做法好吃百倍，咸鲜下饭号称饭扫光土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉，是一道非常经典的家常菜，不过，玩美食的我们，可不仅仅满足于各种家常菜的制作哦，旧菜也要玩出新花样才是我们的追求。

同样是牛肉和土豆，换个刀法，换个做法，又是一个全新的味道了。

试试吧，你也会爱上它的。

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食材：土豆两个牛肉300克葱花适量油适量盐适量生姜料酒豆瓣酱花椒粉淀粉黑胡椒粉

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过程：

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牛肉切片，加入料酒、花椒粉、黑胡椒粉和少许盐，饼加入适量的淀粉抓匀，腌制10分钟

土豆去皮后切薄片，用清水漂洗

起锅倒入少许油，将土豆片放进去，炒至变成微微透明状，捞出备用

另起锅倒入少许油，烧至八成热时，用小火将豆瓣酱炒香，加入姜丝，炒出香味

将牛肉倒进去，改用大火，炒至牛肉片变色

加入土豆片，翻炒至熟烂，加入生抽，撒入盐和葱花

翻拌均匀即可出锅

小贴士：

腌制牛肉的时候如果没有淀粉，加点鸡蛋清也可以起到替代效果，让牛肉口感更嫩。

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