Top5|这些美食超任性!超过四人就餐就不接待?还要炸牛排!
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今日节目编导:
代
星座:处女座
祝大家吃好喝好,体重满100减30!
总有人说上海小姑娘作,
今天就让
任性大小姐和小跟班
,
带我们去找找上海有哪些更任性的餐厅吧?
让我们开开眼界,
看看
这些店家规矩能多到哪儿去,
脾气能大到哪儿去~
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据:任性指数
*总评分榜单,请见文末
第二十九期“猜猜猜”
任性餐厅
*最终解释权在店家
※中奖详情可回复“中奖名单”了解※
出场嘉宾
任性大小姐,对美食万分挑剔。
小跟班,带大小姐和我们一起去探店,
寻找最任性餐厅。Let"s go!
太二酸菜鱼
任性指数:★★★★☆
这是一家不拼桌、不加位、不送外卖的任性餐厅。
对于这样的 “奇葩”规矩,食客们语言上虽有些不满,
但却用实际行动——排队来回应,
足以证明是有多么的火了吧!
偷偷告诉你们,来这里吃,可以加小二哥,提前订座。
宇宙无敌超级好吃的酸菜鱼
他们家的鱼用的是很少用的鲈鱼,
鲈鱼比较娇气,
要在水温达到20℃~30℃的水里养,
而且水质也不能有污染,
养出来的鱼才能肉质紧实细腻。
鲈鱼去骨去尾,只留鱼背部分,
片成约在2mm厚薄的鱼片,下锅汆烫。
而号称“比鱼还好吃的酸菜”,
从种植到腌制都是店里自己来的,
自然生长90天、喝山泉长大的云南芥菜。
手工腌制近1个月出坛,才能达到爽脆酸爽的口感。
高汤煮酸菜
,味道更鲜美,营养更均衡。
小葱花椒铺在鱼片上。
热油炒过的辣椒泼在上面,一下子香味四溢,
再随意的撒上一把菊花瓣,
标志性的太二老坛子酸菜鱼完成!
辣味和酸味都掩盖不了鱼片的鲜味,非常入味。
肉、汤、酸菜的层次感很强。
自制酸菜和外面的大不相同哦~
不正经的小菜
这里除了有“比鱼还好吃的酸菜”外,
还有一系列不正经小菜。
下图的正经鸡被撕就是最好的例子了吧。
居然还有前任、现任冰粉~
还有美罗城门店独有的焗牛油果土豆,等你来拔草!
地址:上海市徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城3楼
人均:100元
广屋
任性指数:★★★★
说到炸牛排,就不得不提到这个人,
就是他把这道菜带到了上海。
广见纯也
出身东京料理世家的他,
想把真正的日本味道带到上海,
所以在三年前开了这家店。
炸牛排选用的是西冷牛排,
从牛排的纹路,就能看出是高品质啦!
要想做出一份口感上佳的炸牛排,除了选材外,
更为重要的是两点,
一是油的质量和油温,
二是复炸一次,能让牛排更加外酥里嫩。
新鲜是关键
日料最重要的就是食材新鲜,
而对此广见纯也也有自己的严格要求。
食材进店后,会贴上日期标签,
使用天数都会标记,时间表会管理的很严谨。
只要过了最佳使用日期,就绝对不会使用!
就以一般日料店不常有的和风金枪鱼生火腿为例,
都是每日现做的,新鲜金枪鱼经过24小时腌制、
24小时风干,切成生火腿的形状,
搭配面包和芝士块,是道不错的下酒菜哦!
品种丰富,质量把关
而说到酒,广屋的酒类品种也很丰富,
几乎你能叫得出名字的日本酒类在这里都能找的到。
菜品除了分量十足,种类也很丰富,
比如招牌的鹅肝寿司。
四家门店日平均销量可以达到600份,
而且对质量严格把关,
有一点不过关当天就停止售卖。
还有日式生牛肉片小菜,创意搭配的秋葵牛肉卷,
还有以日本原产的豆乳为汤底,
搭配新鲜的蔬菜海鲜的豆乳锅,清爽可口。
地址:上海市长宁区茅台路179号金虹桥国际中心商场ARCHWALK铺位LG1009
电话:021-52750221
人均:177元
伍臻全日餐厅
任性指数:★★★
海鲜全自助,让你吃个过瘾!
这家伍臻全日自助餐厅,
老板的大方程度可以说很任性了。
不仅有爱马仕级别的海鲜,
比如法国生蚝啦、阿拉斯加雪蟹腿啦、
加拿大龙虾啦等等畅吃。
*图片来自网络
而且还把海鲜市场搬进了店,
活梭子蟹!活基围虾!活鲍鱼!统统畅吃!
*图片来自网络
近1000㎡面积、全360°开放式厨房现做,
另外六周岁以下儿童是免费的哦!
店里还有一个儿童角,让你吃饭带娃两不误,
够任性吧!
地址:上海市青浦区诸光路1700号国家会展中心上海洲际酒店一层(近国家会展中心3号门)
电话:021-67001888
人均:275元
羴庄自家农场火锅烧烤
任性指数:★★★☆
引进了国外的农场直送餐厅模式
说出来你可能不信,老板娘原来是从事金融行业的,
辞职去牧场做了五年牧羊女,五年的时间,
让她迅速成为了一位牧羊专家。
自家农场因为靠近湖畔,草木旺盛,
而且老板娘每年都会去一到两次澳洲挑选好的羊种,
所以养出来的湖羊品质更好,膻味更轻。
任性的全羊盛宴
果然拥有自己家的农场才能如此任性,
他们家的特色菜之一就是下面的全羊盛宴了。
羊肉精分割,光部位就有六种,
不同部位按照纹理有不同切法,每份100克,
羊肩肉、羊脊背、羊腩肉、羊腱子、羊腿肉、羊肚,
可谓是汇聚了羊肉的精华部位。
因为羊平时爱伸懒腰,所以羊肩肉是最活,
也是最嫩的一块肉,如果你喜欢吃有嚼劲的,
可以选择羊腱子肉。
而且一人一锅的方式也更干净方便。
不仅仅有火锅,更有烤串!
这里的羊肉除了可以涮火锅,也有不同的做法。
他们家的另一大特色就是钢丝小串了。
正宗的新疆羊肉串就是由
三瘦两肥组成的,
而他们家恰恰就是如此做的。
不信,下次可以去数一数~
烧烤里还有你不能错过的法式烤羊排,
满足肉食主义者的口腹之欲。
还有酸辣口味的牛蛙你有吃过吗?
尝了一定会让你欲罢不能,根本停不下来。
夏天了,来吃火锅,顺便撸撸串吧~
餐厅:羴庄自家农场火锅烧烤
*可搜索:-shan-羴庄Sam’s Farm
地址:上海市闵行区申长路869号龙湖虹桥天街B馆3层(近舟虹路)
电话:021-34978190
人均:107元
红盔甲
任性指数:★★★★★
红盔甲,人家就是靠小小的小龙虾打天下,
如今不仅在上海开了10家门店,而且越开越大!
今天介绍的这家店是在浦东的八佰伴地区,
旁边就是崂山路美食一条街,
浦电路地铁站走个两三分钟就到了。
这里应该是浦东居民区里最热闹的地方了,
天还没黑,吃夜宵的人已经在排队了。
这家店,不同于红盔甲其他的门店,
独立的三层小楼,铜质木质的装修,
大大的落地窗,显得更宽敞明亮。
五月到八月正是吃小龙虾的季节!
哈腰弯背老将军,威风凛凛双头钳
,说的就是它啦!
一盘美味又好吃的小龙虾怎么来的呢?
红盔甲用的都是淡水里养殖出的小龙虾,
干净而且肉质饱满,每次送到店后,
都要经过以下流程最后才能登上客人的餐桌。
第一步: 挑虾师傅精挑细选。
只有一只虾钳的小龙虾是不会用的。
两只钳子的才能体现有“钳”就是任性呀~
第二步:下淡盐水里泡个澡吧!
这样做能去除虾身上的杂质。
第三步:洗刷刷!洗刷刷!
保证每只小龙虾都腮白干净,美背光洁。
经过层层工序后,热锅翻炒辣椒后加入高汤,
用水煮小龙虾的方式代替油炸,
既保证了肉质口感又让小龙虾没那么油腻。
他们家除了有经典的十三香、麻辣等口味,
还有只在晚市供应的冰镇小龙虾等你去尝试哦~
福利时间:现在红盔甲(七宝宝龙城店)
正在开业,
超值折扣最低至5.8折,快去拔草吧!
约上三五好友,这个夏天一起去
吃小龙虾吧!
地址:上海市浦东新区崂山路718号(近浦电路)
电话:021-68800003
人均:201元
20180525节目榜单:任性餐厅
排名
店铺
任性指数
1
红盔甲
★★★★★
2
太二酸菜鱼
★★★★☆
3
广屋
★★★★
4
羴庄自家农场火锅烧烤
★★★☆
5
伍臻全日餐厅
★★★
*价格以实际到店为准
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