这些家常菜是老公的拿手菜，天天吃都不腻，可惜一周他只做一次! 【肉末虎皮青椒】原料: 青椒肉末制作

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家常菜|拿手菜|做一次|一周|天天---傻大方小编总结的关键词

【肉末虎皮青椒】

原料: 青椒肉末

制作:1 准备好原材料; 2. 锅中无须放油，将去核的整只青椒直接放入锅中; 3. 中小火慢慢地煎，注意中间用铲子按压，让青椒表面都接触锅底; 4. 直至青椒双面都形成了皱皱的表面后盛出备用; 5.热锅凉油，放入葱姜蒜末进去煸炒;6. 爆香后放入肉末进去翻炒;

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7. 肉末翻炒变色后烹入少许料酒慢慢地煸炒干; 8. 再加入适量的生抽、蚝油和少许盐和适量的水煮开; 9. 放入刚煎好的虎皮青椒进去烧上一、两分钟，注意中间翻动两次，让它们入味; 10. 将煮好的虎皮青椒盛入盘中; 11. 肉末汤汁中加入适量的水淀粉勾芡; 12. 将肉末芡汁浇淋在虎皮青椒上即可。

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【土豆红烧肉】

原料: 五花肉土豆

制作:1. 准备好原材料; 2. 锅中放入少许油，放入五花肉进去煸炒;3. 直至五花肉煸炒微微出油且表面有点焦黄后放入姜片和大料等进去翻炒; 4. 再加入适量的料酒进去煸炒几下; 5. 加入冰糖和少许酱油进去翻炒上色;6. 加入适量的水进去，将小把葱放入; 7. 大火煮开后再小火炖煮上十分钟; 8. 加入土豆块进去炖煮五分钟; 9.最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

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【酱烧刁子鱼】

原料: 刁子鱼黄豆酱

制作:1. 准备好原材料; 2. 刁子鱼表面划上几刀，加入盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一下; 3. 入锅前先用厨房纸巾吸去表面上的水分; 4. 热锅凉油，放入刁子鱼块进去煎; 5. 煎至微微定型后，晃动下锅，鱼能跟着移动后再小火煎金黄后翻面，将另一面也煎至金黄; 6. 锅中留少许油，放入豆瓣酱进去煸香;

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7. 加入适量的水，炖煮两分钟;8. 再放入煎好的刁子鱼进去煮，同时放入姜片; 9. 加入少许料酒和生抽; 10.小火慢煮五分钟，注意中间要将汁浇淋在鱼表面上; 11. 放入适量的盐调味料，再大火收汁，注意中间翻动一次; 12. 将鱼煮好后盛出来，再在剩余的汁中加入适量的水淀粉勾芡, 将收浓的芡汁浇淋在鱼身啥上，表面撒上小葱末。

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【红烧鸭锁骨】

原料: 鸭锁骨

制作:1. 准备好原材料; 2. 锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒; 3. 翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒; 4. 翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒; 5. 翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒; 6. 翻炒均匀后加入适量的水; 7.大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟;8. 大火收汁，加入适量的盐调味即可。

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【口水鸡】

原料: 鸡腿

制作:1. 准备好原材料; 2 鸡腿放入冷水锅中煮，加入姜片和料酒帮助去腥;3. 大火煮五分钟后，关火加盖焖上十分钟; 4. 再将焖好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿; 5. 浸泡好的鸡腿切切成块摆放在碗中; 6.蒜末放入碗中，加入适量的生抽、辣椒油等调味料; 7. 加入1小勺花生酱，拌均匀; 8. 将拌好的调味料汁浇淋在准备好的鸡腿上即可。

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