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外国人提问: 为什么中国菜不是最好的食物? 答案让老外尴尬。老外|外国人|答案|食物|提问|中国菜---

中国菜是我们引以为傲的食物，我们会认为它是世界上最的菜，而且还没有之一。在一些外国人眼里中国菜并不是最好吃的菜，其实这个我们也能理解毕竟饮食文化不同，一些中国菜外国人还欣赏不了。

很有意思的是在美版知乎上就有外国人提问:“为什么中国菜不是最好的菜?Why Chinese cuisine is not the best dish?”在一些外国人的回答中，他们觉得中国菜不健康，太多味精，太油腻，没有审美可言，并不能成为最好吃的食物。

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正宗中国菜

事实上中国菜为什么不能成为最好的食物，我们刚才已经说了和饮食文化差异有关，而且很多外国人可不都像我们一样了解中国菜，他们并不知道中国菜有多丰富，正宗的中国菜是什么样的。

我们其实也能看出来在很多外国人对中国菜最关心的问题中，味精一只是外国人最担心的话题。他们认为:中餐食物好吃是因为味精的作用，味精吃多了不好。而然可能让外国人尴尬的是，味精本身就自然存在我们所有人吃的食物中餐，而且中国菜好吃的原因可不是离不开味精。像中餐对蔬菜和肉的烹饪方式，外国人吃了上千年的牛肉，也不能做出一锅牛肉火锅。

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外国人吃的牛排

中国菜不能成为最好的菜，有外国人认为是因为中国菜不健康和太多油腻食物。其实这个答案更让外国人感觉尴尬。因为外国人最长接触的中国菜，就是在他们身边的中国菜，而这些中国菜可不是在我们餐桌上吃到的中国菜一样，却是为了迎合外国人口味所做的中国菜。

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迎合外国人口味的中国菜

问题也就来了，外国人喜欢的口味和我们的口味一样吗?答案是不做一样。在中餐中我们喜欢带骨头的肉，喜欢脆脆，滑溜溜，软软口感的食物，但是外国人初尝这种食物可能会吓得尖叫，因为外国人不喜欢这种食物在嘴里的感觉，他们会更喜欢食物在嘴里有实质感，食物咬下去的力度是一样的。在食物口味上，外国人更喜欢酸和甜的食物。这其实也就限制了在国外中国菜做符合我们口味酸甜苦辣咸一类的食物。

而且在国外的中国菜又不是艺术品商店，他们也只能做一些根本不真实的中国菜来满足这些外国人喜欢酸甜口味的食物。所以外国人接触的中国菜是不正宗的中国菜，怎么能说中国菜不健康，太油腻呢?其实这些他们认为不健康的因素都是外国人自己要求中国菜这么做的。尴尬吧!

我们可以仔细分析一下，外国人喜欢吃肉，他们把肉直接当饭吃，而在中餐里，我们还会搭配一些蔬菜，达到肉蔬结合，能从一到菜中补充更多营养和膳食纤维。

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正宗中国菜肉蔬搭配

再看外国人说中国菜太油腻，这个也是相当尴尬的问题，因为正宗中国菜可不是完全油腻的食物，它也没要求食客吃饭的时候要把油全部喝掉，而且还有一个物理特性，我们都知道油的密度小，油会漂浮在水之上，所以一些外国人觉得中国菜很油腻，其实他们忘记了这个水和油的物理特性。一个震惊的答案或许还是因为外国人不擅长做一些带汤的食物.......

我们可以瞧瞧外国人通常擅长的烹饪方式，煎烤炸煮，这里除了煮其他三种烹饪方式都是决绝用水的烹饪方式，比如外人的烤面包，烤牛排，油炸薯条这类的食物。

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外国人吃的油炸食物

一些外国人认为中国菜不能成为最好的食物是因为不够美观，因为中餐审美和西餐审美是完全不同的话题。西餐审美主要是食物外观，而中餐审美是从色香味型来讲的，只能说一些外国人还不会欣赏中国菜。图片来源网络。

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