【走遍乐平】第三十四期：五月，粽叶飘香时间飞快

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四角尖尖棕叶编，裹将玉粒在里边。

罗裳未解清香送，游子思亲忆旧年。

端午

时间飞快，转眼又到端午节。每当这时，我就会想起家乡的习俗，划龙舟，包粽子，吃咸蛋……特别是味道又糯又香的粽子。那时烧柴火煮粽子，谁家煮粽子，半个村子的人都闻得到香味。那粽叶那个飘香啊！想想都垂涎三尺，恨不得马上就能吃到。

记得小时候，每到过端午节，母亲都会包好多粽子给我们吃。包粽子也是个技术活，包得不好煮熟了绳子会散掉，我们叫粽子“洗澡”，母亲是个包粽子的能手，每每这时，不是上这家包，就是上那家包，忙得不亦乐乎。踫上娶媳妇的人家，更要包好多粽子，因为要送粽子给丈母娘家。而且要送得排场。

包粽子也是个带技术性且复杂的过程:首先把糯米洗干净，滤干水。放在盘子里。如果想吃什么馅料的可以和米一起拌，比例，红豆，绿豆，再放点油，以防煮熟了沾箬叶。如果是白水粽子，就撒点盐拌，以便吃起来有点味道。

包粽子之前，提前把粽线准备好，我们那里是用棕树叶做粽线，晒得半干，再打打结，我也会做。再就把箬叶准备好，箬叶先浸下，再一片一片把它清洗干净。准备好了材料，拌好了米，这时就可以包粽子了。先把洗干净了的两片箬叶叠加，一正一反，折成圆锥形，放好粽线，再舀米下去，用手颠几下，以便米更紧实。再把箬叶封住米粒。往下压，形成四个角，然后用粽线捆起来。线路要均匀，缠紧，既美观又结实。缠好线和开始放下去的线对拉，一个又结实又好看的粽子就包好了。

每当母亲和邻居们包粽子，我也跃跃欲试，学着大人们的样子包。可怎么也包不好，总是一只角搞不好，不像母亲包得“四角叉叉”，而且捆得不紧，煮熟了就变形，难看死了。她们就会笑话我，长大了嫁不出去。因为女孩子都应该会包粽子。我也觉得挺难为情的。只要谁家包粽子，支吾一声，大家自觉去帮忙，那种热闹温馨的场面，至今历历在目，终生难忘。

粽子包好了，该煮熟来。煮熟了的粽子又糯又香。我喜欢吃。端午吃粽子是有由来的，据说是为了纪念伟大诗人屈原。屈原是我国伟大的爱国主义诗人，他积极主张楚国联合齐国，抗击秦国。他的意见没被釆纳，反而被罢了官，发配到边远的地方，楚国快灭亡时，农历五月五这天，屈原投汨罗江自杀，屈原投江后，楚国人为了不让江里的鱼虾吃屈原的尸体，就往江里投粽子。后来，慢慢形成了端午节吃粽子的习俗。

以前总盼着过端午节，因为只有过节才有粽子吃。现在经济发达了，一年四季都可以买得到粽子吃。但总觉得缺少了点什么，还是回味家乡母亲包的粽子，浓浓的亲情味，有家的味道，特别是腊肉馅的，一口咬下去，那粽香和腊肉香夹杂在一起，别提多美味。如今，又值五月，即使身在他乡异客，染一身杏花雨露，宿醉，也难忘家乡那记忆深处的粽叶飘香！

征稿启事

《走遍乐平》是乐平在线新开设的专栏节目，旨在向更多人介绍乐平的人文，风景；让更多人知道乐平那些美丽的地方，和不同人文故事。

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