怎么利用外卖新店7天，冲到商圈TOP？——外卖“莫”愁·名师讲堂往正确的方向干一天

共：2054 字预计阅读时间： 6分钟

前言

美团点评餐饮学院钻石讲师莫老师，经常收到学员咨询，而学员们也经常反馈莫老师的课程和解答很有帮助，为了让更多的学员受益，我们特别开设本专栏，将莫老师对一些高频问题的解答进行了整理，有问题的学员可在文末留言~

学员反馈

我们今天来回答一个外卖新店都会遇到的问题——

很多学员咨询新店如何把握住最重要的7天？新店应该注意些什么？新店应该如何运营？

莫老师的解答如下。

解答 | 莫老师

编辑 | 阿罗

第一步：正式开启营业，确保门店处于营业状态。

在美团外卖上搜索下自家门店即可确认。

第二步：登陆电脑端商家后台e.waimai.meituan.com

点击【店铺设置

】

-【门店管理

】

，右上角选择自己的门店，可以下载自己门店的二维码，做成物料（如易拉宝，桌贴，宣传海报，台卡，宣传单等）在线下通过店推，地推，好友传播推广，朋友圈推广宣传，公众号推广宣传等方式快速的让销量破零。在宣传时可以拿出一定的利益点做宣传，比如只要多少号到多少号下单，每单免费赠送XX（如饮料，菜品，小吃等等）

第三步：

当门店单量销量超过30单，门店评价数量超过10个，且美团外卖APP上进入自己的门店已经

显示商家星级好评分之后，问自己3个问题。

分析目前的点击率，下单转化率能否达到12%以上？

目前的商家评分能否达到4.8分以上，顾客是否对菜品各方面比较满意？

目前的出餐，打包，配送等流程是否跑通？

如果达不到则需要进行优化和整改、调整，如果达到了，那可以准备冲刺排名了。

准备工作如下：

第1：确定正式大力开启推广的时间

首先分析自己配送范围内的商圈是办公楼写字楼居多，还是居民区，学校，医院等居多？

如果是写字楼居多，建议周一开启；如果是居民区居多，建议周六开启7天加权福利，宗旨是选择单量更多的时间开启。

第2：确定营销策略

可通过美团外卖商家后台的9种促销方式，进行有效的配置。

第3：确定引流产品，爆单产品

第4：看目前商圈内新开的门店有多少，避免开启7天加权时由于竞争对手多导致自己的流量少。

第5：梳理目前自己能够争取到的线上线下，美团外卖站内和站外的流量资源和所有推广渠道和方式。

第四步：当一切准备好后即可开启正式推广，需要知道一击即中，冲刺到商圈TOP。

你需要实现做好目标规划，比如你想冲刺到商圈里面排名第五，那你就要计算出目前商品里面销量排名前十的商家月销单量有多少，月营业额有多少

（单量*平均客单价

）。从而算出7天的单量，营业额大概是多少，你只有在7天加权期单量，营业额超过竞争对手，你才有可能在7天排名加权结束后排名到前面，成为商圈的TOP门店。

平均客单价如何计算

近7天平均客单价：打开电脑端商家后台（http://e.waimai.meituan.com）点击经营分析-营业统计，选择最近7天即可看到近7日订单收入和近7日有效订单数量。

这里的订单收入是扣除了活动支出，平台佣金支出之后平台结算给商家的收入。

近7天平均客单价=近7天订单收入/近7天有效订单数量。

1）在商家后台开启7天加权排名福利包，设置开启时间。

2）配置促销活动，促销形式要多，促销力度要大，第一次配置促销有加权所以建议是在这个阶段再开启。

3）设置好引流产品和爆款产品，通过门店装修里面的老板推广菜设置给予引流产品和爆款产品最大的店内曝光显示。

4）报名平台一切可以报名参加的活动，不错过任何一个活动。

5）鼓励用户收藏门店。

6）鼓励用户评价/晒图。

7）提升你的大众点评的门店星级，打造点评高分店。

8）如果你能入驻美团城市头条，懂得大众点评社群论坛营销，也可以在这上面也加强推广。

9）整合品牌/门店的所有推广资源-公众号，朋友圈，社群，线下店推，地推，短信群发等等方式加强外卖新店的推广宣传。

第五步：做好服务，维护好顾客

推广期间一定要做好顾客服务，维护好顾客关系，门店电话要有人接听，服务态度要好，出现售后问题要及时解决，同时优化评价，合理处理中差评，评价做到当天及时回复。如何优化可以看文末推荐文章。同时在这个过程中有发现不足之处也要及时调整和优化。

在开启7天排名加权的前三天如果销量没有达到预期可以开通付费推广。

同时还是建议参加线下课程系统化的学习如何提升流量，点击率，下单转化率，复购率，客单价，不是一两句话能够讲清楚的，建议参加系统化的学习，拿出2天时间，进行专业化的学习，此外课程现场还有非常

实用的工具表

附赠给大家。

点击上图查看莫老师所有在线课程

以上就是本期《外卖“莫”愁名师在线》的内容

如有问题欢迎在文末留言

我们会邀请莫老师解答其中

点赞数最高的问题

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