路边摊成上市公司，市值超30亿美元本文来自生意我最行

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美国有个网红品牌，越洋红到了全世界。它靠卖汉堡在纽交所成功上市，价值超过30亿美元，全球开店虽然只有100多家，但却每家店的价值是麦当劳的4倍，年收入超10亿！它就是“Shake Shack”！

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从路边摊跻身纽约三宝

网上将自由女神像、帝国大厦、Shake Shack汉堡戏称为纽约三宝。大家无论如何也想不到，刚开始的Shake Shack只是一路边摊。但是很多时候，买它的人排起长龙都是常有的事情。这一排就是十几年，十几年间，Shake Shack也成了高大上的代名词，每间门店的平均价值可达1070万美元，是麦当劳的4.3倍。

Shake Shack在首尔开店当天，气温达到了当地最高水平，但慕名而来的顾客从当地时间早上 5 点就在门口排起了队，有的人甚至是花费两三个小时驱车前来，但傲娇的它在上午 11 点的才正式开门迎客。

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事实上，在现代的快餐行业，消费者被挤到一个狭小的空间，然后被尽可能快的点餐、结账，然后赶走。这样的消费体验其实极其糟糕，所以Shake Shack希望人们吃快餐也能吃出精致的感觉。

独门排队之道

花心思在食物上，在这个时代并不算什么了。真正让顾客产生粘性的，还是Shake Shack展现出的个性。虽然Shake Shack一直都是需要排队，但它的队伍长度和上餐速度总是刚刚好。

Shake Shack有专门的摄像头进行队伍长度检测。一旦出现人数增多的情况，就会开辟新的点餐窗口，排队时长保证控制在半个小时左右。

排队也不是让顾客干等着，Shake Shack还有各种各样的小创新，让顾客“享受”这排队的时光。Shake shack通过邀请名人来“讨好”它的顾客。但是相比于名人，Shake Shack 更偏爱在地下乐队、话剧演员等小众领域的代表。因为能够带动顾客的心情，让其用餐的时候心情也会好。

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鼓励员工让公司破产

Shake Shack创始人梅尔说过一句话，“商业就和人生一样，本质上就是看你给别人什么样的感受。这很简单，但也很难”Shake Shack的一个企业文化就是，鼓励员工想办法让自己的公司破产，意思就是，要让员工对顾客足够慷慨。

比如说，员工看到门口有个小孩在哭，就可以走过去，送给他一杯免费的奶昔。看起来是亏钱了，但是让顾客感到自己被尊重、被爱，就有了归属感，有了忠诚度。

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Shake Shack从一个路边摊到现在的成功，这一切都要归功于老板独特的经营方式和发现机遇的眼光