地蛋掺豆角炒猪肉，放疙瘩黄豆酱，立马成为公司员工餐的爆款！听说

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听说，晌午的工作餐，是地蛋掺豆角子炒猪肉。本已约好的大餐，我又临时逃了。

你白看，这一道用洋铁碗盛着的样子及色泽不咋滴！但味儿烧哩，真是样整的。

豆角子，切成二指寸段；地蛋，砍成塞子方丁，有肥有瘦的猪肉，切成厚片。

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热锅，凉油，旺火，先煸炒猪肉身瘦油出，再烹香鲜蒜瓣、干秦椒角。

而后下入豆酱，倒进豆角子、地蛋块，掂锅铲继续翻炒。

搁点盐，淋上生抽，垫些白糖，添两勺水，大火熬之即妥。

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我们常说，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

说实话，如今家常做饭，爱用酱，会使唤酱的人，确实少了。

而这道豆角子掺地蛋炒肉，之所以勾引人的独特之处。

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恰恰就是，因为有了这一小疙瘩豆酱的佐伴。而显得味香，而醇厚了。

话说，咱这一不留神儿，两碗米饭已被我捣进肚溜了。

对了。你知道啥叫地蛋么？不假！它就是城里人所说的土豆子。