如何选择一款好的空气炸锅？ "

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对于吃货来说，一年中无论春夏秋冬，都是吃吃吃的季节，路边摊的各种油炸食品真是无时无刻不在散发光芒啊！

可是走近了看到那一大锅油，瞬间感觉难以下咽。普通油炸食品的含油量一看就严重超标了，更不用说那些挥之不去的脂肪了。

主打“无油烹饪”的空气炸锅可以让健康与美味兼得，空气炸锅到底有多神奇？我们该如何选购空气炸锅？

本文为知电精选版选购指南

之

空气炸锅篇

通过对多款空气炸锅的研究和评测，我们总结出空气炸锅选择指南，综合了各种知识点和选择要点，最终按照极致性能（轻奢）、综合表现（实力）、价格实惠且性能较好（性价）3个维度，有3款空气炸锅入榜知电精选，强烈建议阅读收藏，分享给更多的人看。

一、空气炸锅工作原理

空气炸锅的工作原理分为以下几步：

1. 使空气通过顶部烘烤装置快速加热。

2. 通过大功率风扇在食物篮内部形成急速循环的热流。

3. 食物篮内特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，三大功效协同起效，从而在食物表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！

二、判断空气炸锅好坏的标准

判断一款空气炸锅是否足够好，只需看它能否最大程度上模拟油炸的效果。

空气炸锅是用热空气替代热油，这一过程的实现，对炸锅里的空气提出了两个严格的要求。

一是温度，二是流动性，因为只有快速流动的热空气才可以模仿热油包裹食物的状态。

热空气在密闭的锅体内快速循环，加热食物的同时，吹走食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

说到这里，一台好的空气炸锅的特性也就跃然纸上：温度控制的好，热风循环效果好。

除此之外，加热效率也是一个重要考量因素。

但是经过知电实验室的测试，50%空气炸锅在加热效率上都不算太理想，无法在预热时间内达到设定的温度值，只能延长预热或加热时间。

三、选购要素

第一，安全性

首先得看是否有3C安全标志，这是空气炸锅质量好坏的基础标准，建议选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。

第二，底盘设计

空气炸锅要达到360°全方位均匀加热，底盘的设计很重要，有的空气炸锅底盘有螺旋状的凸起，有利于热空气的循环对流，可以增大受热面积。

第三，控制面板

控制面板分为电脑控制和机械控制，它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。

这两种操作方式各有支持者，具体选择哪种还需要看个人喜好。

第四，易清洗

空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂，因此清洗炸篮是很重要的一步，炸篮必须能拆卸，材质为食品级材质，最好有不粘涂层，这样更方便清洗。

第五，隔热性能

空气炸锅在工作过程中，里面的温度非常高，如果隔热性能不好的话，产品外表面有造成烫伤的隐患。

在我们评测过的空气炸锅中，有一款带有透明视窗的空气炸锅，隔热性就不好，因此在选购空气炸锅时，不要只看外观设计，还要综合考虑安全性与实用性。

四、空气炸锅和传统烤箱有什么不同

1. 空气炸锅不需要预热，加热效率高。

2. 空气炸锅占地小。

3.空气炸锅内部烹饪空间较小。

相信读到这里，大家都知道应该如何选择一款好的空气炸锅了。在知电实验室大量评测和选品工程师对大量产品的筛选以后，有3款空气炸锅已经列入知电精选的选择清单，它们分别是：

- 01-

轻奢榜飞利浦知电精选编号：0032

知电精选型号：

飞利浦HD9621空气炸锅

推荐理由：

和其他空气炸锅比，飞利浦HD9621空气炸锅的综合性能最强。在烹饪食物时，可以提供恰到好处的火候，内锅底部海星设计能够让内部的热空气流通更为均匀，有利于热量的上升与传导，让食物均匀受热。

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- 02-

实力榜美的知电精选编号：0550

知电精选型号：

美的MF-WZN1501空气炸锅

推荐理由：

加热效率特别高，机器在正式烹饪前会自动进入预热程序，并实时显示炸锅温度。控制面板在顶部，操作无需弯腰，并且有20度微倾角度，非常人性化。

值得一提的是：此款工作噪音低，易清洗都是这款空气炸锅比较突出的优点。

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- 03-

性价榜九阳知电精选编号：0551

知电精选型号：

九阳KL-J63A空气炸锅

推荐理由：

3.5L大容量，与普通空气炸锅相比，九阳KL-J63A可以烹饪更多的食物，控制方式为机械旋钮，简单易用。

虽然在加热效率和加热均匀度上比不上飞利浦HD9621，但胜在价格便宜，能满足无油烹饪的需求，而且从烹饪效果和口感上来说，九阳KL-J63A空气炸锅还算令人满意。

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