肿瘤患者大多经历了手术、放疗、化疗，机体状况较虚弱，而肿瘤又是慢性消耗性疾病，晚期常表现为消瘦和恶液质，所以肿瘤患者的营养状况对其治疗效果、生存期和生活质量都具有重要的影响。

但大家都知道，合理的饮食有助于促进肿瘤患者的康复，不适当的饮食反而对机体不利。长期以来，肿瘤患者一直为饮食所困扰，“发物”“忌口”之说，使他们不知所措。

肿瘤患者到底能不能吃“发物”？

“发物”是中医特有的术语，泛指辛辣、燥热、肥甘厚味的食物，如带鱼、黄鱼、海参、鳝鱼、鸡肉、羊肉、狗肉、驴肉、韭菜、香菜、茴香、荔枝等。

富含高蛋白和维生素的食物能促进机体的康复，补充营养对修复机体很重要。从现代营养学的角度来看，“发物”大多富含高蛋白和维生素，是肿瘤患者的极佳食物，不仅可以吃，而且应该多吃。但传统中医则认为“发物”有可能引发或加重肿瘤病情，应该戒食“发物”。中西医的不同认识，使肿瘤患者感到难以适从。

到底怎么吃？用事实来说话

为了能科学地指导肿瘤患者的日常饮食，一组中医专家研究组观察了鸡、鸭、黄鱼、羊肉四种食物对肝癌小鼠的肿瘤质量、免疫功能及肿瘤病理情况的影响。结果显示：

食用羊肉的小鼠肿瘤生长慢、免疫功能得到提高、肿瘤病理明显转好；
食用鸡肉的小鼠肿瘤生长慢、免疫功能得到提高、肿瘤病理未见明显转好；
食用鸭肉的小鼠肿瘤生长、免疫功能、肿瘤病理均无明显变化；
食用黄鱼的小鼠肿瘤生长快、肿瘤组织恶性程度高。

可见，羊肉适合肿瘤患者食用，鸡肉次之，鸭肉再次之，黄鱼则不宜食用。

实验只是做了四种食物，可知“发物”其实并不能一概而论。在食物种类丰富的条件下，大家可以尽可能不食“发物”，实在想吃的话，仅浅尝而已；但在食物种类不丰富或食欲很差的情况下，则不必多加忌讳。

（作者：

上海中医药大学附属第七人民医院）

（图片来源于网络）

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